את המתכון הזה פגשתי במגזין הגסטרונומי "על השולחן" שמגיע אל ביתי מידי חודש. ( מי שלא מכיר עדיין, אני ממליצה לו מאוד להציץ. (יש בו אינספור מתכונים נפלאים והכל בהתאם לעונה ולחגיגה) במגזין הוא מופיע כמתכון לעוגת סמיפרדו גבינה ופירורי אוראו של אורלי פלאי-ברונשטיין.  אני שיניתי מעט את הייעוד והכנתי אותו כגלידה אישית בכוסות חד פעמיות כך שניתן יהיה לחלק לחוגגים (סביב המנגל) כקינוח אישי, באופן פשוט ומבלי להתעסק בחיתוך ובכלי הגשה. אבל אם אתם מעוניינים במעט יותר "סטייל"  ניתן גם להוציא את הגלידה בקלות מהפלסטיק ולהעביר לצלחית הגשה קטנה. כך שמתקבלת עוגת גלידה קטנה, אישית ומרשימה.

וכדי להתאים לרוח החג גם הוספתי דגל קטן לקישוט

מתאים לכ- 7 מנות אישיות (תלוי בגודל הכלים כמובן)

המצרכים:

• 250 גר' גבינת מסקרפונה
• 250 גר' שמנת מתוקה
• 1/2 כוס חלב מרוכז ממותק
• 1 כפית משחת וניל (או תמצית וניל איכותית)
• 1 חבילת עוגיות אוראו

ההכנה:

1. הקציפו את גבינת המסקרפונה, השמנת המתוקה, הוניל והחלב הממותק במיקסר (עם וו ההקצפה) עד שמתקבל קרם יציב.
2. העבירו את הקרם אל שקית זילוף חד פעמית, עם צנטר משונן ורחב. (אני השתמשתי בצנטר 12MM)
3. הוציאו את עוגיות האוראו מהקופסא (אך השאירו אותם בתוך השקיות האישיות שלהם) ובעזרת מערוך או פטיש שניצלים רסקו את העוגיות. והעבירו את העוגיות המרוסקות אל קערית קטנה.
4. סדרו את הכוסיות החד פעמיות, פזרו מעט מעוגיות האוראו בכל כוסית.
5. מלאו בעזרת שקית הזילוף, שכבה אחת מקרם המסקרפונה, ופזרו מעל פירורי עוגיות.
6. מלאו שוב  שכבה מקרם המסקרפונה וסיימו במעט פירורי עוגיות.
7. סיגרו את הכוסיות האישיות (אם אין לכלים שלכם מכסים, כסו בניילון נצמד.
8. הכניסו להקפאה של כ- 6-7 שעות. (הכי פשוט זה להכין את הקינוח יום קודם).

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!