הכנת רינג לאפייה - על קצה המזלג

בשנים האחרונות נכנסו אל חיינו (יותר נכון אל חיי המטבח שלנו) הרינגים לאפייה. זהו סוג של תבנית אפייה המגיע בכל הגדלים והצורות שרק נרצה אך ללא תחתית. הרינג יכול לשמש אותנו להכנת עוגות מוס שונות שאינן דורשות אפייה. והוא נכנס בכייף למקפיא. אך אין זה אומר שהוא לא מתאים גם לאפייה. במקרה שנרצה לאפות ברינג יהיה עלינו לעטוף אותו  בנייר אפיה ובנייר אלומיניום ליציבות ולהניחו מעל תבנית שטוחה או תחתית של תבנית אפיה אחרת. יתרונות הרינג הוא נוחות העבודה, הגדלים הרבים, והצורות השונות וכמובן המחיר, שלרוב הוא הרבה יותר זול מהתבניות.

יש לציין כי אם אתם משתמשים ברינג להכנת עוגת מוס, אין צורך בכלל לעטוף אותו אך רצוי להיעזר בשקף מיוחד שיעזור לכם לאחר ההכנה להוציא את העוגה יפה ושלמה.

אז בואו נלמד ביחד איך עוטפים רינג לאפייה.

ראשית הכינו לעצמכם את הפריטים הבאים:

• 1. נייר אפיה
• 2. נייר אלומיניום
• 3. מעט חמאה לשימון
• 4. מספריים
• 5. וכמובן את הרינג !

ונתחיל:

חתכו מנייר האלומיניום יריעה גדולה יותר מהרינג אותו את רוצים לעטוף, וחתכו גם את נייר האפייה כשהוא גדול במעט מקוטרו של הרינג.

פרסו את נייר האלומיניום על משטח ישר. מירחו מעט חמאה על נייר האלומיניום והניחו מעל את נייר האפייה. הקפידו שיהיה ישר ללא קמטים.

מירחו את הרינג במעט חמאה, גם מבפנים וגם מבחוץ.

הניחו את הרינג מעל נייר האפייה, והתחילו לקפל את נייר האלומיניום ונייר האפייה יחד עד שיידבק יפה יפה סביב הרינג.

חתכו את יתרת נייר האפייה לפס ארוך, והדביקו בתוך הרינג. צמוד לדפנות. אם זה לא מספיק חתכו פס נוסף.

עכשיו אתם מוכנים לאפייה!

לאחר האפייה:

הוציאו את העוגה מהתנור והניחו אותה לצינון.

העבירו סכין בין נייר האפייה לרינג והרימו את הרינג כלפי מעלה.

הורידו את נייר האפייה מצידי העוגה. הפכו את העוגה, ובזהירות הורידו גם את נייר האפייה מהתחתית.

זהו עכשיו אתם מוכנים לקישוט.... (אבל זה כבר בפעם אחרת 🙂 )