"קחי לך תפוחים ותמרים, המתיקי את יומך" מכירים את השיר ? זה השיר שהתנגן לי בראש כל יום האתמול, כאשר ניסיתי לחשוב איזה קינוח להכין לכבוד טו' בשבט. אז האמת שתפוחים הפעם אין כאן. אבל מאפינס מייפל מתוק עם תמרים ואגוזים יש כאן! וגם קצת קישוטי פרחים מאננס מיובש. להשלמת חגיגת האביב שלי.

ואם אתם מעוניינים בחגיגה קטנה וטעימה ו/או משלוח מנות נחמד לכבוד החג. אני מאוד ממליצה לכם להכין את המאפינס החמודים האלה.

המצרכים (ל- 12 יחידות)

• 1/2 2 כוסות קמח תופח
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
• 80 גר' חמאה רכה
• 1/2 כוס סוכר
• 2 ביצים (בגודל L)
• 3/4 כוס מייפל
• 3/4 כוס חלב
• 6 תמרים גדולים מסוג מג'הול, חצויים לאורכם
• מעט אגוזי מלך קלופים וחצויים

ההכנה

1. הקציפו  במיקסר את הסוכר והחמאה לתערובת תפוחה ובהירה.
2. הוסיפו את הביצים. אחת אחת.
3. הוסיפו את החלב וסירופ המייפל לסרוגין עם החומרים היבשים וערבבו רק עד קבלת תערובת אחידה.
   
4. הכינו תבנית שקעים משומנת מעט ומלאו את השקעים עד כ-3/4 מגובהם.
   
5. הכניסו אל כל חצי תמר, חצי מאגוז המלך. והניחו מעל המאפינס.
6. הכניסו לתנור שחומם מראש לחום של כ- 170 מע' לאפייה של כ- 30 עד 35 דקות. (עד שקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים סביבו).
7. הוציאו מהתנור וצננו.
   

בתאבון לכולם, חג שמח. ולהתראות במתכון הבא!