בים בם בם קיץ חם קיץ חם… בימים כאלו שהכל במגמת המסה כללית (ואני מתכוונת "להכל כולל הכל" )  אני לא מצליחה להביא את עצמי (או יותר נכון להקים את עצמי מהספה) ולהתחיל באפיה מסובכת. לכן אני כל הזמן בחיפושים אחר רעיונות לקינוחים קלילים שאינם כוללים את הפעלת תנור האפייה. (פשוט מעדיפה שלא יהיה אף מכשיר שיכביד על הוד מעלתו המזגן חס וחלילה). ככה הגעתי אל עוגת מוס נחמדה באתר היו טיוב. אך מאחר ושם גם היה חלק אפוי החלטתי לשנות מעט ולהכין אותה בדרכי שלי. ( 🙂 i did it my way ) ראשית הורדתי את החלק האפוי החלפתי את החלק העליון (במקום עוד ג'לי הוספתי גנאש שוקולד לבן… יאמי)  בקיצור.. שניתי לה את הצורה…חחחח 🙂

העוגה הנחמדה הזו מחביאה בתוכה פטנט נהדר שמאפשר גם לכל אלו שלא אוהבים/מפחדים להתעסק עם ג'לטין. ובכל פעם שהם נתקלים במתכון עם שילוב של ג'לטין בתוכו. הם מייד עוברים למתכון הבא בתור. אז הפעם לא עוד להבהל/לפחד או לעבור למתכון הבא. זה המתכון עבורכם!

כמו כן אם בכלל לא מתחשק לכם להכין עוגה אלא דווקא להכין קינוח בכוסות אישיות. זו אופציה נהדרת גם כן למתכון הזה. (ראו תמונה למטה). ואחרי שפסלתי לכם את כל התרוצים. אתם מוזמנים לגשת לעבודה (והיא לא רבה) על מנת להנות מעוגה/קינוח אישי בכוס מדהים וטעים. ושלא תגידו שאני לא המלצתי בחום (בחום הלב כמובן ♥ ).

 

המרכיבים:

מתאים לתבנית סיליקון מס' 22

לעוגה:

• 170 גר'  ג'לי בטעם פטל (2 קופסאות)
• 250 מל' שמנת מתוקה
• 500 מל' מים חמים
• 100 מל' מים קרים

לגנאש השוקולד:

• 100 גר שוקולד לבן
• 150 מל' שמנת מתוקה

לקישוט:

• מעט פירות יער טריים או קפואים

ההכנה:

1. הכניסו לקערה גדולה את אבקת הג'לי. הוסיפו את המים החמים וערבבו היטב עד להמסה מלאה של האבקה.
2. הוסיפו את המים הקרים, ערבבו היטב, והניחו בצד להתקררות.
3. הקציפו בנפרד את השמנת המתוקה. לקצפת לא חזקה מידי.
4. לאחר התקררות הג'לי, ערבבו את השמנת המתוקה ביחד עם הג'לי. בתנועות קיפול עד לאיחוד מלא.

 

 

אם בחרתם להכין עוגה –

1. שיפכו את המסה אל התבנית והכניסו להקפאה של כמה שעות עד לייצוב.
2. בינתיים הכינו את הגנאש – בכלי חסין אש הביאו לסף רתיחה את השמנת המתוקה.
3. שיפכו אותה מעל קוביות השוקולד הלבן. המתינו כדקה וערבבו.
4. הכניסו את גנאש השוקולד אל המקרר לפחות ל- 4 שעות. (עדיף אפילו לילה) לאחר הצינון הקציפו את הגנאש בעזרת בלנדר מוט/מיקסר.
5. לאחר ייצוב העוגה בהקפאה הוציאו אותה מתבנית הסיליקון ושיפכו מעל את גנאש השוקולד הלבן.
6. לפני ההגשה הפשירו את פירות היער (במידה והשתמשתם בקפואים) ופזרו מעל העוגה.

• העוגה נשמרת במקרר כיומיים.

 

אם בחרתם להכין בכוסות –

1. רסקו מעט עוגיות פתיבר שוקולד, והניחו בתחתית הכוס. (לא חובה)
2. שיפכו מהמסה אל הכוסות בגובה של כ- 3/4 מתכולת הכוס. והכניסו למקרר לייצוב.
3. בינתיים הכינו את הגנאש- בכלי חסין אש הביאו לסף רתיחה את השמנת המתוקה.
4. שיפכו אותה מעל קוביות השוקולד הלבן. המתינו כדקה וערבבו.
5. הכניסו את גנאש השוקולד אל המקרר לפחות ל- 4 שעות. (עדיף אפילו לילה) לאחר הצינון הקציפו את הגנאש בעזרת בלנדר מוט/מיקסר.
6. לאחר הצינון במקרר, שיפכו מעל מעט מגנאש השוקולד הלבן ופזרו מעל את הפירות.
7. שימרו במקרר עד להגשה.

 

∴⇔⇔⇔⇔∴⇔⇔⇔⇔∴

הערות והארות

1. אני מאוד ממליצה למי שמעוניין להכין את המוס כעוגה. לעשות זאת בתבנית סיליקון. מאחר והרבה יותר קל להוציא את העוגה מהתבנית לאחר ההקפאה. או להשתמש בתבנית חד פעמית שאפשר לגזור בעדינות לצורך הוצאת העוגה.
2. את המוס ניתן להכין כמובן גם בעזרת ג'לי בטעם תות או משמש. (כל אחד וטעמו האישי)

 

בתאבון לכולם, ולהתראות במתכון הבא!

 

∴⇔⇔⇔⇔∴⇔⇔⇔⇔∴∴⇔⇔⇔⇔∴⇔⇔⇔⇔∴∴⇔⇔⇔⇔∴⇔⇔⇔⇔∴