עוגת שוקולד ללא גלוטן

לאור בקשות מחברים (נטולי גלוטן 🙂 ) אני מעלה עבורכם שוב את המתכון לעוגת השוקולד ללא הגלוטן.

אם אודה על האמת אז אני יכולה בהחלט להבין את מצוקתם של האנשים הנדרשים לדיאטה ללא גלוטן. פשוט לאור העובדה כי בעבר הרחוק סבל בני מאלרגיה למוצרי חלב ושוקולד וכילד קטן ראיתי את מצוקתו באכילת תחליפים שונים שלא תמיד היו כל כך טעימים. ולרוב גם לא היו בנמצא. לכן כל שבוע הייתי מכינה לו אספקה שבועית של שוקולד חרובים ותחליפי גבינה, ממלאה את תיק הגן שלו ומשאירה את האספקה, החיונית כל כך, לגן. זכור לי כי עיקר מצוקתו של בני הייתה בחגיגות ימי ההולדת אליהן הוזמן. שם היה נחשף למיני מתיקה אותם לא היה לאכול. שלא לדבר על עוגת יום ההולדת שמבחינתו תמיד הייתה מחוץ לתחום!!! כך מצאתי את עצמי עם כל הזמנה למסיבה, לצייד אותו בעוגה משלו, שתעמוד בכל המגבלות. לשמחתי הרבה במקרה שלנו, עם השנים, הכל עבר ונשכח.

ובמיוחד עבורכם הסובלים מציליאק ו/או כל אלו שהצטרפו לטרנד משיקולים כאלו ואחרים. הנה לפניכם מתכון לעוגת שוקולד נהדרת, נטולת גלוטן, שכבר הספקתי להכין בבייתי מספר פעמים ובכל פעם היא קיבלה מחמאות רבות. (דרך אגב היא גם מתאימה לפסח)

 

המצרכים


  •  100 גר' חמאה
  • 100 גר' שוקולד מריר
  • 100 גר' (1/2 כוס) סוכר
  • 3 ביצים
  • 30 מל' (2 כפות) ברנדי
  • 20 גר' (4 כפות שטוחות) שקדים מולבנים טחונים
  • 20 גר' (2 כפות) קורנפלור
  • 13 גר' (2 כפות שטוחות) קקאו
  • 1 כפית שטוחה א.אפיה
  • 50 גר' אגוזי לוז/מלך קצוצים

ההכנה


  1. המיסו בבן מארי (סיר קטן המונח מעל סיר גדול יותר המלא במים רותחים) את החמאה, הסוכר והשוקולד וצננו מעט.
  2. חממו את תנור האפייה לחום של 160 מע'
  3. הוסיפו אל תערובת השוקולד את הביצים אחת אחת וערבבו היטב עד לקבלת מסה אחידה.
  4. הוסיפו את הברדני וערבבו שוב.
  5. בקערה נפרדת ערבבו את השקדים הטחונים, הקורנפלור, הקקאו וא.האפייה, ואחדו עם תערובת השוקולד בתנועות קיפול עדינות.
  6. הוסיפו את האגוזים הקצוצים וערבבו קצרות.
  7. שיפכו את המסה אל תבנית משומנת מעט.
  8. הכניסו לאפייה של כ- 35-40 דקות עד שקיסם הננעץ במרכזה, יוצא עם מעט פירורים לחים סביבו.
  9. עם הוצאת התבנית מהתנור יש לעטוף את העוגה בנייר כסף ולהניח לה להתקרר בטמפ' החדר. (כך היא שומרת על עסיסיות)

 

 בתאבון ולהתראות במתכון הבא!

השאר תגובה





%d בלוגרים אהבו את זה: