קאפקייקס שוקולד ללא גלוטן
לא תמיד אני מצליחה להיענות לבקשות ההולכות ונהיות מורכבות מצד בני משפחתי. זה מתחיל מבקשות למתכונים מתוקים ללא סוכר עובר דרך בקשות לעוגות מקמח מלא ומסתכם- לא בעצם זה עדיין לא הסתכם 🙂
אני חייבת לציין שבאמת היו כמה וכמה ניסויים שעשיתי והצליחו כמו למשל, קובנה וג'חנון ביתיים מקמח מלא אבל היו גם כמה ניסיונות שעדיף לא להיזכר בהם. אך הפעם לאור הצלחת המתכון הזה לקאפקייקס בטעם שוקולד ללא קמח בכלל. החלטתי לשתף גם אתכם. אני קישטתי בקרם שמנת מתוקה (כי חייבים קצת שחיתות).בשתי אופציות בכל פעם שהכנתי אותם הכנתי קישוט שונה. כך כולם היו מרוצים בני הבית שכל פעם הכנתי משהו חדש ואני נהניתי כל הדרך אל ההצלחה!
המצרכים:
- 2 ביצים
- 3/4 כוס סוכר
- 3/4 כוס שמן
- 3/4 כוס מים פושרים
- 3/4 כוס קורנפלור
- 3 כפות שוקולית
- 3 כפות קקאו
- 2 כפיות א.אפייה
לקישוט:
- 250 מל' שמנת מתוקה
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
ההכנה:
- חממו את תנור הפייה לחום של 170 מעלות.
- נפו אל קערה את הקורנפלור,א.האפייה, הקקאו והשוקולית.
- אל קערה נוספת הכניסו את הסוכר, הביצים,השמן והמים החמים. וערבבו מעט.
- הוסיפו את תערובת החומרים היבשים אל קערת החומרים הרטובים לסירוגין. תוך כדי ערבוב. (אפשר להיעזר במטרפה ידנית או במיקסר)
- שמנו מעט תבנית של קאפקייקס ושיפכו מהתערובת בכל שקע עד ל3/4 מגובהו.
- הכניסו לאפייה של כ- 30 דקות.
- לאחר האפייה צננו את הקאפקייקס בטמפ' החדר. ולאחר הצינון המלא, עיברו להכנת הקצפת.
- הקציפו את השמנת המתוקה ביחד עם האינסטנט וניל עד קבלת קצפת אחידה. (אם אתם רוצים לצבוע את הקצפת הוסיפו כשתי טיפות צבע מאכל וערבבו.
- ניתן לקשט ביד חופשית הנה לפניכם שתי אופציות שעשיתי. האחת עם קרם שמנת מתוקה ןקישוט שוקולד מריר. והשני גם כן עם שמנת מתוקה, מעט צבע מאכל וצנטר קישוט רוסי.
לראשונה אני רואה זילוף בצנטר רוסי עם קצפת רגילה. ברוב המקומות ממליצים דוקא על קרם חמאה בגירסאות שונות, שבאף אחת מהן אין לי נסיון.
יש הוראות מיוחדות כדי להצליח בצנטר רוסי עם קצפת רגילה?
אשמח לעזרתך!
הי ענת, אם הקרם יציב הזילוף מתקבל יפה גם בקרם כזה.