השנה בערב יום הזיכרון לשואה ולגבורה. ערכתי בביתי ערב זיכרון בסלון. זהו פרוייקט מאוד יפה שהתחיל לאחרונה, בה אזרחים פרטיים עורכים ערב זיכרון בסלון ביתם. במסגרת הערב המרגש הזה בביתי, הגיע גם בחור צעיר שסיפר שהוא מלווה ניצול שואה בשם אלכס. שאיבד את אשתו לאחרונה ונשאר מאוד בודד ועם קשיים כלכליים קשים, לאחר לקיחת הלוואות רבות לטיפולים באשתו ז"ל. עוד הוא סיפר לנו  כי בכוונתו לערוך לאלכס מסיבת יום הולדת על מנת לנסות ולהכניס קצת שמחה לחייו. ואני נשאלתי ע"י  בני הצעיר, שמאוד נגעו ללבו נסיבות המקרה, האם אוכל להכין עוגה למסיבה.
ואם אתם עוד איתי כאן, אז הרי ברור לכם מה הייתה התשובה שלי.

אבל רגע לפני שאנחנו מתחילים בהוראות ההכנה לעוגה. אני רוצה לספר לכם כמה מילים על אלכס.
הוא נולד ב- 30.04.1937 בברית המועצות לשעבר. במהלך מלחמת העולם השנייה הוא נלקח לגטו דרז'נייה. שם איבד את אמו ושני אחיו. אלכס הצליח לשרוד בעזרת סבתו ששיחדה כמה חיילים נאצים בזהב שהיה ברשותה.

אלכס עלה לארץ עם אשתו, לה היה נשוי 53 שנים, בשנת 1974. ולאחרונה לאחר מאבק קשה במחלת הסרטן נפטרה אשתו ז"ל.

ואם תרשו לי עוד כמה מילים אז הפעם אני חייבת לציין כי מאוד התגאיתי בדור הצעיר שלנו, שלמרות מה שנהוג לחשוב עליהם. האף שלהם לא רק תקוע בצג של הטלפון הנייד. אלא הם גם יודעים להתנדב למעשים טובים ולמצוות. והפעם גם זיכו אותי בעשיית מצווה כל כך מרגשת ומחממת לב.

ואני בטוחה שגם אתם מצטרפים אלי לאיחולי  יום הולדת שמח לאלכס. ולאיחולים לאושר, אריכות ימים ובריאות טובה!

ועכשיו אספר לכם כי במסגרת היותי בעלת בלוג מזון. אני מקבלת מידי פעם משלוחים של מוצרי מזון חדשים שיוצאים לשוק. על מנת לנסותם ולהביע את דעתי עליהם. הפעם קיבלתי מאוסם שתי חבילות של עוגיות פתיבר שיצאו לשוק בטעמים חדשים. האחד בטעם קרמל והשני בטעם שוקולד מריר. והפעם החלטתי לשדך בין המשלוח הטעים הזה מאסם עם יום הולדתו של אלכס.  ושילבתי בעוגה את עוגיות הפתיבר  בטעם הקרמל. כך שבסופו של תהליך השידוך הקבלה לה עוגת מוס קרמל עם שברי עוגיות קרמל. מפנקת, מרגשת וטעימה.

 

עוגת הבסיס  (מתאים לתבנית 24 סמ')

• 250 גר' עוגיות פתיבר בטעם קרמל
• 200 גר' שוקולד מריר
• 80 גר' חמאה
• 3/4 כוס חלב

מוס קרמל

• 2 קופס' שמנת מתוקה (500 מל')
• 2 כפות אבקת נוגט
• 2 כפות אינסנט פודינג וניל
• 5 עוגיות פתיבר בטעם קרמל

מוס שוקולד

• 1 שמנת מתוקה (250 מל')
• 2 כפות אינסטנט פודינג שוקולד
• 3/4 כוס חלב

 

ההכנה

---

שכבת הבסיס

1. שיברו בידיים את עוגיות הפתיבר. והכניסו לקערה.
2. המיסו את השוקולד המריר והחמאה. בפולסים קצרים של 30 שניות במיקרוגל. או בבן מארי.
   והוסיפו אל קערת שברי העוגיות. ערבבו היטב והוסיפו את החלב.
3. צקו את הבלילה שנוצרה בתחתית התבנית ובעזרת מרית החליקו אותה באופן אחיד על פני התבנית.
4. לנוחיותכם אני ממליצה להכניס שקף לעוגות, סביב דפנות התבנית, על מנת שיהיה לכם יותר קל להוציא את העוגה מהתבנית בשלב הסיום. והכניסו את התבנית להקפאה לכ- 10 דק'.

מוס הקרמל

1. הקציפו במיקסר עם וו ההקצפה, את השמנת המתוקה, אבקת הנוגט ואינסטנט הפודינג עד לקבלת קצף יציב.
2. שיברו בידיים את העוגיות והוסיפו לקערה. המשיכו להקציף עוד כשתיים שלוש דקות.
3. צקו את המוס מעל שכבת הבסיס של העוגה, ישרו בעזרת ספקטולה או מרית. והחזירו להקפאה לעוד כמה דקות.

מוס השוקולד

1. הקציפו בקערת המיקסר את השמנת המתוקה, אינסטנט פודינג השוקולד והחלב. עד לקבלת קצף יציב.
2. הכניסו את הקצף אל שקית זילוף עם צנטר משונן. וקשטו את העוגה.

* את הכיתוב על העוגה עשיתי ממרציפן פיסטוק ביתי שהכנתי מראש, וממנו הכנתי אותיות.

 

 

בינתיים שיהיה בתאבון לכולם, שנזכה תמיד לעשות מצוות מרגשות ולהתראות במתכון הבא!