ארכיון עוגיות - על קצה המזלג

עוגיות שקדים ואגוזים בציפוי גנאש שוקולד

בעוגיות ממכרות כאלה לא נתקלתי כבר מזמן. מלאות בטעמי שוקולד ופיסטוק. שלדעתי זה פשוט השילוב המושלם. בפעם הראשונה הכנתי אותן עם פצפוצי שוקולד מריר (כמו בתמונות) ובפעם השניה ניסיתי עם פצפוצי שוקולד לבן. אישית אהבתי יותר את הגרסה הראשונה. מאחר ופצפוצי השוקולד המריר נתנו הרבה יותר עניין ודגש בשילוב הטעמים ואילו גרסת השוקולד הלבן הייתה…

אתמול נשאלתי ע"י החצי שלי אם יש איזה עוגיה בבית?  לבושתי הרבה,אני חייבת להודות ששכחתי לגמרי שאין אפילו עוגיה אחת בבית לרפואה. תרוצים אמנם יש לי הרבה בעניין, אבל אפילו עוגייה אחת לא הייתה לי בבית :-). היות וכך היה, הייתי חייבת היום כבר לתקן את הבושה כדי שלא אקבל מבני הבית שוב את האימרה…

חופש זה תמיד נחמד. מחליפים אווירה, מחליפים מזג אויר ומנקים את הראש מכל מטלות היום יום. מסכימים איתי ?  אני בטוחה שיש עכשיו כמה אנשים ((הורים עייפים)) שלא ממש מסכימים איתי 🙂 וחושבים לעצמם, "על מה היא מדברת. אנחנו בשיא הלחץ. גם חופש לילדים גם חום נוראי וגם אף אחד לא נותן לנו שקט להרגע…

לפני שאני מתחילה לתאר לכם כאן את העוגיות הנהדרות האלה. אני חייבת להזהיר אתכם שמי שמתחיל בעוגייה אחת, אין סיכוי שלא ימשיך לשנייה ולשלישית.. וזו בדיוק הסיבה שהכנתי אותן גדולות (שלא יחשבו שאני יכולה לאכול כל כך הרבה עוגיות אחת אחרי השנייה) אני הכנתי את העוגיות בשתי אופציות. אופציה ראשונה לבנה כשלג.בזכות אבקת הסוכר שפיזרתי…

מי מאתנו לא מרגיש לעתים חשק עז ל"משהו מתוק"?! ככה בדיוק הרגשתי אתמול אחה"צ. והכי מעצבן היה, כשהחשק הזה, הגיע בדיוק ברגע הכי לא מתאים. כשאין לי בבית שום דבר מעניין, שיכול להעביר אותו. בהתחלה ניסיתי להגיד לעצמי: "עזבי, את גם ככה לא ממש צריכה את המתוק הזה" או "הנה קחי לעצמך איזה תמר או…

    בדרך כלל אני לא נוהגת לאכול חלקי גוף שונים:-) אבל פעם בשנה בחג הפורים אני חורגת ממנהגי זה, ומכינה, וגם אוכלת, אוזני המן. (אני הכי אוהבת אותם ממולאים בפרג מתוק) 🙂 היום יש מתכונים רבים לאוזני ההמן. לעתים הן ממולאות בשוקולד, או בריבת חלב וכד'… (ראיתי אפילו עם מילוי של גבינה) אבל אני כפי…

את עוגיות השוקולד צ'יפס האלו, הכנתי בשבוע הראשון של החורף. ממש עם היורה, בסערה הגדולה שפקדה אותנו. רגע לפני הפסקת החשמל. הרגשתי שאני חייבת משהו מתוק ליד  כוס התה שלי. ואם כבר משהו מתוק אז למה שלא יהיה מורכב מכל מה שאני אוהבת?! את המקור של המתכון הזה מצאתי באתר הנקרא "בישול בזול"  ושיניתי אותו…

לאחרונה יש דרישה בביתי לדברי מאפה מקמח מלא (ואם אפשר אז גם בלי סוכר). לאור הדרישה החדשה הזו, עבורי לפחות, אני באמת משתדלת לעשות כל מה שאני יכולה ולהתפשר בעניין. למרות שלצערי ברוב המקרים הדבר פוגם לעתים בטעם, במרקם ובמראה. (ועבורי זה מאוד קריטי) תקראו לי שטחית אבל מאוד מאוד חשוב לי צורת המאפה לפני ההגשה.…

השבוע הייתי קצת עסוקה ועוגה לשבת לא הספקתי להכין. (מה לעשות באמת שהשתדלתי ) ובחיפוש בבלוג אחר משהו מתוק ומהיר להכנה שאוכל בכל זאת להכין ולפרגן לבני הבית. מצאתי את כדורי הקוקוס האלו שהתאימו לי כמו כפפה ליד. המתכון אמנם כבר פורסם בעבר. אבל הפעם קיבל רענון נחמד, (ואפילו הותאם לפסח). וכדי להבהיר את עצמי – כשאני כותבת מתכון קל…

רגע לפני שאני מפרסמת את המתכון לעוגיות הגרנולה האלו, אני חייבת להזהיר אתכם שמי שמכין אותן, עושה זאת על אחריותו בלבד, מאחר והן פשוט ממכרות!!!! הן מתאימות מאוד ליד כוס הקפה או התה שלכם, הן נשמרות בכלי אטום זמן ממושך ומתאימות מאוד כצידה מתוקה בתוך התיק האישי שלכם, כפינוק ליום עבודה ארוך או טיול.  …

אלף נשיקות לך אהובי/תי אלף נשיקה ונשיקה….. ♥ ♥ תגידו לי, יש משהו יותר רומנטי ממשלוח עוגיות שושני קצף תוצרת בית, לאדם אהוב?! לדעתי, (ואני בכלל לא משוחדת) זו אחת מהמחוות היפות (והטעימות) שיש. ואם גם אתם "לא משוחדים" כמוני, בואו נאפה לנו זר שושנים.   הבצק: 200 גר` חמאה קרה חתוכה לקוביות 200 מל` שמנת חמוצה –…

לפני כל חג,  אם אני מארחת או מתארחת, אני אוהבת להביא לכל אחד מהאורחים מתנה קטנה ואישית. לרוב אני מתחילה בחיפושים כשבוע לפני החג במרוץ בין הקנייונים, החנויות ואתרי האינטרנט כדי למצוא את המתנה המתאימה לכל אחד. אבל מה לעשות למרות החיפושים והרצון הטוב, קשה מאוד לקלוע לטעמו של כל אחד. וכך יוצא שבמקום לפנק, אני "מאלצת"…

מהיום בו אני זוכרת את עצמי…. (טוב זה כבר היה די מזמן ) תמיד אהבתי פרחים!! אני אוהבת אותם בגינה, בשדה הפתוח, בעציץ הקטן, וגם בצנצנת על השולחן. פרחים תמיד עושים לי טוב על הלב  ומעבירים לי מסר אישי שהכל יהיה טוב. גם אם עכשיו לא הכל נראה כל כך ורוד ולעתים קצת קשה … הפרחים תמיד מרגיעים אותי. מכניסים…

עולם הקונדיטוריה הצרפתי, תמיד קסם לי. אך יחד עם זאת תמיד היה לי פחד לנסות את זה בבית. אך עם הזמן כאשר הביטחון עלה החלטתי ליישם באופן אישי את האימרה – "אין דבר העומד בפני הרצון"! וניגשתי למלאכה…. אני התבססתי על המתכון של השף דודו אטמזגין, עם מעט שינויים שלי. ומילאתי את העוגיות בגנאש שוקולד. כמובן שאם…

מאחר ואנחנו מתקרבים לחורף… (שמישהו יספר את זה גם לו..חחח) החלטתי להתחיל בהכנת עוגיות שילוו את כוס תה הנענע שכל כך אהוב עלינו בערבי חורף קרירים. אצלנו בבית יש מסורת חביבה, בכל ערב לאחר שכולם מתאספים בבית, מתיישבים כולם בסלון, ושותים כוס תה עם נענע. או לעתים אפילו בלי תה, אלא רק עם המון נענע ומקל…