ארכיון קרם פטיסייר - על קצה המזלג

את העוגה הזו כבר הכנתי שלוש פעמים בגרסאות שונות. בפעם הראשונה יצא קרם התותים מאוד טעים אבל דליל מידי ולא הצליח להתייצב. בפעם השניה הוא יצא מצויין אבל… איבדתי את הדף בו רשמתי את הכמויות.  – כזאת אני …ולצערי לא הותפעתי מהמקרה הזה בכלל. אבל לקראת הפעם השלישית כבר הפקתי לקחים והתכוננתי כראוי. (ולמזלי זה קרה…

את הטארט הפרותי הרענן הזה הכנתי לכבוד יום המשפחה. חשבתי לעצמי איזה קינוח מתוק ויפה יכול להתאים ולשקף הכי טוב את מהותה של המשפחה (בעיני לפחות..), ולאחר מחשבה (דיי קצרה), אני חייבת להודות, החלטתי שהטארט הזה, המכיל בתוכו את כל הטוב והיופי מפירות ארצנו, בשילוב קרם פטיסייר מתוק ומענג. היושבים יחדיו בגאווה בתוך בסיס הקלתית מהבצק הפריך,…

זו לא הפעם הראשונה שאני מפרסמת מתכון לעוגת מילפיי או אולי אתם מכירים אותה כעוגת נפוליאון או אולי בשמה המוכר יותר עוגת קרם שניט. ואפילו את ה"פאדיחה" הראשונה שלי במטבח, שקשורה לעוגה הזו כבר פרסמתי פעם. אבל לא סיפרתי לכם שהיא העוגה האהובה ביותר על החצי שלי. וגם לא סיפרתי לכם שאני מאוד אוהבת לגוון…