עוגיות חמאה פרחוניות

בשישי האחרון, יצאתי לטיול קצר בעיר הגדולה (תל-אביב). בין האתרים שביקרתי בהם היה שוק לוינסקי (איך אפשר בלי?) הייתי "חייבת" לחדש את מגוון התבלינים מחבשוש, אח"כ עברתי לחנות כלי המטבח הקרובה אליו.(כי הייתי "חייבת" כבר להתחדש בכלים חדשים ) שם גם רכשתי לי את המכשיר להכנת עוגיות. שעליו אני כבר חולמת תקופה ארוכה. (לא לצחוק בבקשה.. כל אחד והחלומות שלו ). ועכשיו סיבוב קטן בנחלת בנימין בין האמנים, עוד סיבוב לנשמה בשוק הכרמל וזהו… אני מוכנה לנסיעה הביתה.

יש לציין כי הטיול היה מהנה. ואף היו בו כמה רכישות טובות שהכניסו לי משב רוח מרענן למטבח. אך התכנסנו כאן היום במיוחד לכבוד העוגיות הפרחוניות שהכנתי עם ה"צעצוע" החדש שלי.

וכידוע (במיוחד לי) שאני לא מצטיינת בדחיית סיפוקים. (אבל מנסה לעבוד על זה..) הצלחתי להחזיק מעמד עד למחרת…ואז מצאתי את עצמי, מכינה עוגיות חמאה נוסטלגיות ופרחוניות. תחילה יצאו לי עוגיות לא כל כך מובנות. בצורות וגדלים שונים ומשונים. (למזלי כולן היו אותו הטעם 🙂 ) אבל אין מצב שהייתי מראה לכם אותן, פדיחות.  אך לאחר כמה ניסיונות נוספים תפסתי את העניין והבנתי כמה וכמה דברים שחשוב לדעת לפני שמתחילים לעבוד עם מכונת העוגיות.

  • ראשית מומלץ להכניס את הבצק לכחצי שעה למקרר לפני העבודה עם המכונה.
  • מומלץ מאוד לא לעבוד עם נייר אפייה רגיל. מאחר והבצק לא נדבק אליו ומקשה על העבודה. לכן מומלץ מאוד לעבוד על משטח אפייה מסיליקון. או לשמן מעט את התבנית ללא נייר אפייה כלל.
  • כמו כן שימו לב שבמכשיר יש שתי אפשרויות לגודל העוגייה גדול וקטן. וצריך לכוון. בכל מקרה גם אם אין לכם את המכונה לעוגיות אתם יכולים להכין את הבצק כמו שהו, לרדד אותו בעובי של כ1 ס"מ ולקרוץ ממנו את העוגיות בעזרת חותכני עוגיות בצורות שונות.

המרכיבים לבצק:

  • 250 גר` חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • 3 כוסות קמח
  • 2 כפיות א.אפייה
  • 1/2 כוס סוכר
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 1 ביצה
  • 1/2 כפית קינמון
  • סוכריות שוקולד כפתור צבעוניות

ההכנה:

  1. הכניסו אל קערת מעבד המזון את כל מרכיבי הבצק  והפעילו את מעבד המזון בפולסים קצרים, עד שהבצק מתאחד לכדור. (לא לעבד יותר מידי זמן כי אז העוגיות מאבדות מפריכותן).
  2. מוציאים את הבצק עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכחצי שעה.
  3. חלקו את הבצק לשלושה חלקים שווים וצרו מכל חלק גליל גדול.
  4. הכניסו את הגליל אל מכשיר העוגיות (לפי ההוראות) והכניסו את הדסקית הרצויה לצורת העוגיות.
  5. פירסו משטח אפיה מסיליקון ומעליו החלו ביצירת העוגיות עם המכשיר.
  6. הניחו במרכזה של כל עוגייה (במידה והכנתם פרחים) סוכריה צבעונית והכניסו לאפייה של כ- 15 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מע'.
    (* העוגיות צריכות להיות בהירות למראה עם תחתית שחומה).

 

 

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא

 

 

Leave a Comment





%d בלוגרים אהבו את זה: