סלט גריסים

המעבר לבית החדש, הביא עמו גם הרבה אורחים (כולם רצויים ומבורכים כמובן). אבל זה אומר הרבה ערבי אירוח (עם כיבוד כמובן, ולא תמיד מתוק) והיות ואני מעולם לא הייתי מצטיינת בהכנת סלטים ( זה התפקיד שתמיד העברתי הלאה, למי שביקש לעזור) לא נשארתי עם הרבה ברירות והתחלתי לחפש רעיונות ברשת. ככה נפגשתי עם הסלט, או התוספת…

קרא עוד

סלט רענן מעשבי תיבול

זהו זה גם אני נשברתי מהחום. ואת העמידה במטבח לזמן ממושך אני משאירה לימי שישי. פשוט כי אין לי מי שיחליף אותי 🙂  וכן יש לי מזגן בבית אם תהיתם. אבל לעומת זאת כבר אין לי הרבה מרץ ואנרגיות. הן בורחות להן יד ביד עם  החום בחוץ. אז מה עושים?? הרי אין מצב שתשמעו אותי אומרת…

קרא עוד

פינגר פוד לשבועות

כן כן… אתם בבלוג שלי (על קצה המזלג) והמתכון הפעם באמת לא מתוק ובלי קצפת בכלל 🙂 אך כדי להצדיק מידי פעם את שמו של הבלוג. אני נותנת לכם הפעם טעימה קטנה ושונה- רק על קצה המזלג. לסגנון אירוח הנקרא פינגר פוד. כלומר כיבוד שניתן להחזיק באצבעות יד אחת ו… הופ… לפה! הפעם השתמשתי בשתי…

קרא עוד

כדורי בצק יוגורט עם זיתים

כדורונים קטנים וממכרים… כאלו הם כדורי בצק היוגורט הנפלאים האלו. הם יפים ומזמינים מבחוץ וכאשר נוגסים ופוגשים את הזית בפנים הם לפתע משתדרגים פי כמה.  למתכון החמוד הזה יש גרסאות אין סופיות וזו כנראה גם ההוכחה להצלחתם. אני התבייתתי על הבצק הזה בתוספת יוגורט עיזים. ומילאתי כל כדור בזית ירוק ומתובל. (מגורען כמובן כן?) לפעמים…

קרא עוד

פוקצ'ה

אין כמו להכין פוקצ'ה ביתית לארוחת הערב, בביתי זה היה פרויקט מקסים ממש כמו סדנת אפיה לכל המשפחה.. אני הכנתי את הבצק פתחתי אותו על השיש וכל אחד מבני הבית הגיע שם את המטעמים האהובים עליו ו.. לתנור! אני מאמינה שכך בדיוק יש להכין את הפוקצ'ות. בצק טוב כבסיס ומעל כל אחד יכול ללכת ולהתפרע…

קרא עוד

קיש בטטה וגבינת חמד

את הקיש המהמם הזה הכנתי במיוחד לארוחת הערב של יום שני. (מכירים, שני ללא בשר?) בעבר כבר הכנתי קיש בטטה אבל אז שילבתי לצד הבטטה את הבצל הירוק. זה היה שילוב מוצלח מאוד ואהוב, אבל הפעם רציתי לשנות ולהוסיף מרכיבים חדשים. לאחר מחשבה קצרה החלטתי לשלב בקיש גבינה טובה. כזו שתשלב בהרמוניה עם הבטטות ותתן קצת איזון למתיקותן, ויחד עם זאת…

קרא עוד

פשטידת בצל ועשבי תיבול

את המתכון הבסיסי לפשטידת הבצל הנהדרת הזו, פגשתי לראשונה בבלוג של חברתי המוכשרת שמרית בבלוג שלה שמרית – זה לא רק שמרים מאוד התלהבתי מהעובדה שהפשטידה מאוד קלה להכנה, שהיא פרווה וגם מהעובדה שהיא פשוט טעימה!!! בפעם הראשונה הכנתי אותה בדיוק לפי המתכון של שמרית והיא יצאה נהדרת, אבל מה לעשות שאצלי הפעם השניה כבר חייבת…

קרא עוד

בצק עלים במילוי בשר טחון

  את המתכון הזה כבר פרסמתי לפני כמה שנים טובות בבלוג הישן. ולארוך השנים הוא הצליח לשמור בכבוד רב את התואר "הפוסט הנצפה ביותר" בבלוג.   ואם כך.. לא ניתן את לו את הכבוד המגיע לו ונפרסם אותו שוב בבלוג החדש? ברור שכן!! אז אם בא לכם להמשיך להפתיע ולפנק עם המתכון לבצק עלים ממולא…

קרא עוד

אמפנדס בשר וחומוס

כשפתחתי את הבלוג החדש הזה, לא התכוונתי בתחילה, לפרסם כאן מתכונים לא מתוקים. אותם אפשר למצוא בבלוג הקודם שלי בתפוז.  אבל מה לעשות מחשבות לחוד ומעשים לחוד. והשבת כשהכנתי את האמפנדס האלו, הם התקבלו בכזאת אהבה. שמיד הבנתי שאני חייבת הפעם לחרוג ממנהגי ולשתף אתכם במתכון הנהדר הזה לאמפנדס ממולא בבשר טחון וחומוס. ואם כבר התכנסנו…

קרא עוד