ארכיון גלידות - על קצה המזלג

החום השבוע שבר אותי… כל הזמן הסתובבתי וחיפשתי משהו קריר ורענן שיעודד אותי 🙂 אבל ארטיקים וגלידות חלביות כבדות אני לא כל כך אוהבת (למזלי 🙂 ) וקרטיבים תעשייתיים אין בכוונתי להתחיל לאכול עכשיו. חוצמזה שהם עושים לי צמרמורת בשיניים. (נו טוב עכשיו הבכתי את עצמי בגדול) אז מה נשאר לי? רק מים קרים? כי…

כל פסח אני מחפשת רעיונות למתכונים חדשים. והשנה מצאתי באתר השף הלבן מתכון מקסים למקפא קוקוס ונענע. מאוד קל להכנה ויפיפה. אבל אני (כמו שאתם בטח כבר יודעים) לא יכולה להכין את המתכון במדויק כמו שהוא. ולכן שיניתי מעט… הוספתי מעט… הקפאתי הרבה… ואפילו קטפתי פרחים מהגינה 🙂 וזה מה שיצא.. כפי שאתם רואים אני…

משסיימנו את המתוקים של פורים. ורגע לפני שמתחילים עם המתוקים של פסח. בוא ניקח  אתנחתא קצרה ונפרגן לעצמנו בקינוח של מוס חלבה קל להכנה וטעים טעים/ המוס גם יכול בקלי קלות  להפוך לגלידה קרירה וטעימה, אם רק תכניסו אותו להקפאה. 🙂     המרכיבים: למוס: 250 מל' שמנת מתוקה 3 כפות טחינה גולמית 3 כפות סירופ מייפל…

את עונת המנגו השנה התחלנו, כאשר גיסתי שלחה לי שקית גדולה ומלאה במנגו "מאיה" עסיסי ואורגני מהעץ בחצר ביתה. וכרגיל כמו בכל התחלה…. נאכלו שניים או שלושה בצורתם הטבעית, ע"י גרגרני הבית. אני תמיד ממתינה שכל הגרגרנים ישבעו מאכילת המנגו בצורתו הטבעית ורק אז מרשה לעצמי להתחיל ברעיונות נוספים לניצול כל טיפה מהפרי הנהדר הזה.…

את המתכון הזה פגשתי במגזין הגסטרונומי "על השולחן" שמגיע אל ביתי מידי חודש. ( מי שלא מכיר עדיין, אני ממליצה לו מאוד להציץ. (יש בו אינספור מתכונים נפלאים והכל בהתאם לעונה ולחגיגה) במגזין הוא מופיע כמתכון לעוגת סמיפרדו גבינה ופירורי אוראו של אורלי פלאי-ברונשטיין.  אני שיניתי מעט את הייעוד והכנתי אותו כגלידה אישית בכוסות חד…

בילדותי הייתה הקסטה "גולת הכותרת" ולקבל קסטה זה לא היה ענין של מה בכך. זה תמיד היה ארוע משמעותי כמו מסיבת יום הולדת, חג, או חופשה בעיר הגדולה. אבל דבר אחד תמיד הפריע לי בקסטה, וזה הצד עם גלידת השוקולד. כי אני אהבתי רק את "הלבן" . כן כזו מן ילדה משונה הייתי. 🙂 למזלם של הורי…

לקראת השנה החדשה, אני תמיד מוצאת את עצמי מחפשת מתכון קל חגיגי ומתוק באופן מיוחד. כזה שיסמל לי התחלה חדשה, הצלחה ואושר. ויחד עם זאת ישדר השקעה אך לא מסובכת יתר על המידה. וככזה מצאתי השנה את המתכון הזה לטווילים (או אולי אתם מכירים אותם כעוגיות תחרה) ממולאים בכדור גלידה איכותית ומעל סירופ מייפל מפנק.…