ארכיון לחם - על קצה המזלג

בייגלה טורקי סימיט

כמו בכל שנה בחג הפסח, הלחמניות האלו חוגגות אצלנו בבית בגדול. בשבוע שכולו מצה, כייף לעתים להתעורר בבוקר לריח של אפייה ולהתפנק עם לחמניה טרייה. המתכון ממש לא מסובך וכל אחד יכול להכין אותו. אפילו רצוי לשתף את הילדים בהכנתן וכך גם תמצאו להם תעסוקה נחמדה לתחילת היום.     המרכיבים: 2 כוסות קמח מצה 3/4 כוס…

כדורונים קטנים וממכרים… כאלו הם כדורי בצק היוגורט הנפלאים האלו. הם יפים ומזמינים מבחוץ וכאשר נוגסים ופוגשים את הזית בפנים הם לפתע משתדרגים פי כמה.  למתכון החמוד הזה יש גרסאות אין סופיות וזו כנראה גם ההוכחה להצלחתם. אני התבייתתי על הבצק הזה בתוספת יוגורט עיזים. ומילאתי כל כדור בזית ירוק ומתובל. (מגורען כמובן כן?) לפעמים…

אם תשאלו את דור הבוגרים של חופשות בתי הספר ובוגרי הקייטנות למיניהם. מה הם הכי זוכרים מהתקופה. תקבלו כמעט תשובה זהה מכולם – את הלחמניה והשוקו! אך איזה טעם נפלא היה ללחמניה הזו הרכה, המקומטת ובעלת טעם החופש…. את הלחמניות כבר אפיתי המון פעמים (ולא רק בימי חופשות) עד שהן אפילו קיבלו שם חיבה אישי משלהן "לחמניות…

אין דבר יותר יפה (וטעים) מחלת השבת. אני אמנם חייבת להודות, כי לרוב, החלה המוגשת אצלנו בשבת היא לא זו העשויה בבית אלא חלה קנויה. אבל לאחרונה לאחר שהכנתי כמה פעמים בבית, אני יכולה להגיד לכם מכל ה- ♥ שאין בכלל מה להשוות.  החלה הביתית מנצחת בגדול. אני הכנתי את החלה (למען האמת – חלות  ברבים) אחת מ-…

אפיית לחם בבית זה ממש לא קשה כמו שרבים חושבים. אך יחד עם זאת אני חייבת לציין כי זה בהחלט ממכר! ראשית הגאווה שבייצור עצמי של המאכל הבסיסי ביותר שלנו. שנית הריח הממכר שמתפזר בכל רחבי הבית. גם הידיעה שאתם בטוחים בטיבם ובאיכותם של המרכיבים שהכנסתם בהחלט עושה את זה שווה. והחשוב ביותר הוא הטעם שאותו אנחנו…