ארכיון עוגות קרם - על קצה המזלג

המרכיבים: לשכבת הבראוניז 230 גר שוקולד מריר130 גר חמאה3 ביצים3/4 כוס סוכר3/4 כוס קמח תפ״א או קמח רגיל1/2 כפית נס קפה1 כפית אבקת אפייה  לשכבת מוס התותים 2 כפיות ג’לטין2 כפיות מים250 מל שמנת מתוקה200 גר תותים טריים 2 כפות אינסטנט פודינג וניל50 גר שוקולד לבן לשכבת מוס השוקולד הלבן 1 כפית ג׳לטין1 כפית מים 70 גר…

לאחר תקופת יובש ארוכה. בה הייתי מרוקחת מהמטבח. בשל מעבר דירה, הגעתי לרגע המיוחל והתמקמנו בביתנו החדש. ולאחר שכל פרט ופרט השייכים למטבח תפסו את מקומם. התפניתי ללבוש את הסינר (הישן והנאמן) והתחלתי בבישולים לחג הפסח. ועכשיו שאנחנו כבר שבעים ונקיים. הגיע הרגע לו חיכיתי יותר מכל  הכנת עוגה לשבת. ומאחר וקיבלתי משלוח נהדר של…

את העוגה החמודה הזו, הכנתי לכבוד אירוע חשוב מאוד בחיי ♥♥ שהשתלב יפה עם תחילת שנה חדשה. מלווה בהמון תקווה לעוד שנים רבות של זוגיות מאושרת. וכן בטח כבר ניחשתם האירוע הוא יום הנישואין שלי ושל החצי שלי. והפעם חגגנו 30 שנות נישואין. (איזה מוזר זה לחגוג 30 שנות נישואין כשאת רק בת "25"…חחח )…

הפעם אני רוצה לספר לכם על עוגה נחמדה שנולדה לאחר שבוע עמוס מאוד. (תתארו לכם כמה שהוא היה עמוס, אם שכחתי לאכול ..חחח) בו גיליתי ערב אחד, יותר מידי יוגורטים מיותמים, אצלי במקרר 🙂 העוגה מורכבת מיוגורט בטעם אפרסק (פשוט כי אני מאוד אוהבת) אבל אפשר בהחלט להחליף לכל טעם אחר שאתם אוהבים. או בכלל לנטרל את…

"אותה הגברת בשינוי אדרת" ואתם ודאי תוהים למה התכוון המשורר? אז בואו ואגלה לכם סוד. (שיישאר בינינו כן?) נכון שעוגות שוקולד תמיד מתקבלות בברכה?!  נכון שאין אחד/אחת שלא מחזיק/ה במחברת המתכונים שלו/ה את "המתכון המנצח" לעוגת שוקולד הכי טעימה שיש?! ובכן, מה נשאר כדי שלא יגידו שאתם תמיד מכינים את אותה העוגה?  פשוט לתת לה בכל פעם…

לעתים קורה לי שלאחר אפיית העוגה וקישוטה, אני פשוט מתאהבת ♥ וזה בדיוק מה שקרה לי הפעם. אני מאוד אוהבת את פרח הלבנדר. אני יודעת שזהו לא הפרח היפה ביותר בגינה 🙂 אבל משהו בצמח הזה עושה לי את זה. גם הצבע וגם הריח פשוט משפיעים עלי באופן מיידי. אני נהיית רגועה יותר, אוהבת יותר והרבה…

כמו בכל שנה, לקראת חג הפורים. מלבד להכנת אוזני המן בגרסאות שונות. (בהתאם לרצונם של הגרגרנים הביתיים שלי) אני תמיד מנסה גם להכין משהו חדש. רצוי שיכיל פרג (ברוח החג) שיהיה יפה, שיהיה טעים ושיחדש מעט את שולחן החג. השנה החלטתי לצרף יחדיו כמה אהבות אישיות שלי. כמו פרג, קוקוס, שוקולד לבן, מעט זסט (קליפה…

אני מאוד אוהבת אפרסקים. אך לצערי הרב אני אלרגית לקליפתם. כך שכל שנותר לי הוא להתחנן בכל פעם ממישהו שיקלף לי את האפרסק. או פשוט לעבור לפרי המשומר בקופסאות. שם הוא מוגש כבר קלוף ללא חרצן וחתוך לחצי. רק הושט ידך וגע בם..חחח לאור הסיפור הנוגע ללב שסיפרתי לכם, ולאור העובדה שיש כאן צורך בלא…

השנה כבר חשבתי שלא אוכל לכבד אתכם במתכון חדש לשנה החדשה. לצערי הפציעה שלי ברגל קצת יותר מסובכת ממה שחשבתי. ולאחר ניתוח אחד התברר כי גם השני צריך להגיע. ובינתיים הדריכה על הרגל אסורה, כך שכל מה שאני עושה הוא על רגל אחת. כבר התחלתי לחשוב שאני חסידה שנלקחה ממנה האפשרות לנדוד. ( מבחינתי בעיקר…

במסגרת ניסיונות האפייה שלי לכבוד ראש השנה, לפני שנתיים. ניסיתי שילוב טעים ומיוחד בין שכבות מרנג קוקוס וקרם שמנת בדבש. אני הכנתי את העוגה משתי שכבות. אבל אם אתם מהמשקיעים. אתם יכולים להכין אותה גם משלוש שכבות ולהרשים עוד יותר. אני כאמור, הסתפקתי בשתי שכבות. וגם כך היא נחלה הצלחה. המתכון הזה כבר פורסם בעבר בבלוג הישן שלי, אבל…

את עוגת הדובוש שכבות קרם שוקולד וממרח לוטוס, פרסמתי בבלוג כבר מזמן. ומאחר וההתלהבות הייתה גדולה, החלטתי להכין אותה שוב. ומי שמכיר אותי, הרי יודע שזה לא יכול להיות שוב בדיוק אותו המתכון, אלא בשינוי קל. (אחרת השעמום יקפוץ לביקור לא מנומס) ואת זה אני חייבת למנוע בכל מחיר . לכן הפעם החלטתי להלביש אותה יותר חגיגי – בלבן…..…

את העוגה הזו כבר הכנתי שלוש פעמים בגרסאות שונות. בפעם הראשונה יצא קרם התותים מאוד טעים אבל דליל מידי ולא הצליח להתייצב. בפעם השניה הוא יצא מצויין אבל… איבדתי את הדף בו רשמתי את הכמויות.  – כזאת אני …ולצערי לא הותפעתי מהמקרה הזה בכלל. אבל לקראת הפעם השלישית כבר הפקתי לקחים והתכוננתי כראוי. (ולמזלי זה קרה…

העוגה הזו, (כמו עוד כמה המככבות אצלי בבלוג בהצלחה רבה), גם היא הגיעה בהפתעה. במקור התכוונתי להכין את עוגת היער השחור וכבר הכנתי את כל המצרכים הנדרשים, פרט למרכיב אחד (וחשוב ביותר מסתבר 🙂 ) הדובדבנים!! ומה לעשות כנראה שזה לא היה מספיק, לכתוב לחצי שלי ברשימת הקניות, לקנות דובדבנים. זה מסתבר לא עובד ככה…. כי…

לקראת יום המשפחה האחרון, חזרתי  אל תקופת הילדות שלי ואל זיכרונותיי מעוגת הביסקוויטים הממכרת שכיכבה כמעט בכל בית, בגרסה זו או אחרת. לדעתי אין מי שלא מכיר את עוגת הביסקוויטים הנוסטלגית הזו, ו(כמעט) אין איש שלא אוהב אותה. העוגה הנפלאה הזו זכורה לי היטב  לא רק בשל טעמה הנפלא. אלא גם (ואולי בעיקר) בעקבות הכייף הגדול…

את העוגה הזו הכנתי לראשונה לכבוד יום הולדתו של בני. והיא נשלחה אליו ישירות אל מקום העבודה. כך שאנחנו לא קיבלנו ממנה אפילו פירור… 🙁 אבל התגובות שהגיעו אלינו מהחוגגים, היו נפלאות והבנו שהעוגה "חוסלה" (כן, כן אפשר ממש להגדיר זאת כך). תוך 10 דקות בלבד. לאור האמור דלעיל, החלטתי שעם הצלחה לא מתווכחים, ויש…

השבוע חגגנו, גם אני וגם החצי שלי יום הולדת. אני אמנם קיבלתי זר ענקי של פרחים יפים וריחניים מילדיי. אך מאחר ואני מאוד אוהבת פרחים, החלטתי בנוסף לזר להכין גם עוגה פרחונית במיוחד. ויסלח לי החצי שלי אם היא יצאה מאוד ורדרדה 🙂 את הקישוט הזה ראיתי בסרטון ביוטיוב, ומאוד התרשמתי. אני מכינה בפעם הראשונה,…

לחג העצמאות של מדינתנו הקטנה, החלטתי השנה, לקחת את עוגת  הסוכריות הצבעוניות. שאתם כל כך אוהבים. (לפי כמות הכניסות לפוסט שלה) ולקשט אותה קצת יותר חגיגי. כיאה ליום הולדת 67 שנים למדינת ישראל. האמת שאם אני חושבת על זה אז נראה לי שגם הילדים ישמחו לקבל אחת כזו למסיבת יום ההולדת האישית שלהם. העוגה אמנם דורשת…

את העוגה הזו הרכבתי מכמה עוגות ששילבתי ביחד. והאמת מרוב שהיא הייתה מוצלחת, החלטתי שאני חייבת לשתף אתכם. הכל התחיל מהכנת עוגת שוקולד פשוטה ונהדרת שהכנתי לפי המתכון של חן שוקרון "מתוקים שלי".  את הקרם הנפלא, הכנתי  משילוב מכמה מרכיבים אהובים עלי. הכוללים שמנת מתוקה, סירופ מייפל ומחית פיסטוק. (מכאן גם הצבע הירקרק שלו). ולסיום קישטתי…

בכל שנה לקראת חג הפסח, אני מנסה להמציא את הגלגל מחדש 🙂 כרגיל אני האחראית על קינוחי החג. וכמו בכל שנה אני מנסה להפתיע ולגוון. השנה החלטתי להכין עוגת שוקולד רכה. לחתוך אותה לשלוש שכבות, וביניהן למרוח קצפת מתוקה ומיוחדת. והכי חשוב לעטוף את כל השחיתות הזו במעטפת שייש משוקולד לבן ומריר ולפזר למעלה שלג…

את המתכון הזה כבר פרסמתי בעבר בבלוג הישן. אבל עכשיו לקראת הפסח, החלטתי להעביר אותה גם לכאן. למען כל מחפשי המתכונים המתוקים המתאימים לפסח.  זוהי עוגת שכבות מאורכת וממולאת בקרמים שונים בגוונים שונים של ורוד ולבן. לשם כך הכנתי קרם תותים, מעט מרמלדת תותים וקרם שמנת ושוקולד לבן. בתמונה שלי אתם אמנם יכולים לראות 5 שכבות של…

בכל שנה, כשהחורף מתקרב אל קיצו. מתחילה לה פריחת החרציות המסמלת את בואו של האביב. וכילדה שגדלה בעמק בית שאן, זכורים לי מרבדי החרציות הצהובים כסמל גדול ויפיפה כאשר כל העמק היה מתמלא במרבדים צהובים. זה גם היה הסמל למדידות בגדי הקיץ של הילדים במחסן הבגדים של הקיבוץ. והתחדשות בחליפת בגדים חדשה לקראת הפסח. כך שבכל מקרה מבחינתי…

לאורך כל סוף השבוע שעבר, הסתגרנו בבית כשבחוץ כל הזמן גשום, קר וסגרירי. ממקרן הטלוויזיה הציץ אלינו כל העת השלג הלבן שכיסה את נוף הארץ. אך מה לעשות אנחנו לא מתגוררים באחד מהאזורים הלבנים. וכדי לא להרגיש מחוץ לחגיגה הלבנה, החלטתי, להכין את עוגת השבת כשהיא מכוסה בקצפת לבנה. וכרמז לחגיגה להוסיף מבפנים ומבחוץ, המון סוכריות צבעוניות. האמת…

מי לא מכיר את עוגת הרולדה? זו אחת מהעוגות הכי מהירות להכנה והטעימות שיש. הן מגיעות במבחר טעמים צבעים ומילויים שונים. החל מקרם שוקולד, קרם וניל או קרם פטיסייר למשקיענים מבניכם.  בצרוף קוביות פרי כמו תותים, בננות  או פירות יער.  כל אחד ומה שעולה על דעתו. אני זוכרת את העוגה הזו עוד מימי הילדות שלי…

אני מאוד נרגשת לפרסם היום את הרשומה החדשה והראשונה שלי בבלוג החדש. עד עכשיו עבדתי קשה על העיצוב, על העברת כמה מתכונים נבחרים מהבלוג הישן ופתירת בעיות שעלו במשך השבוע. האמת יותר נכון להגיד שבכל פעם שעלתה בעיה הייתי עסוקה יותר בלהתקשר לדור חנין שיפתור לי אותה. וכאן זה זמן מצויין להודות לו על העזרה בפתיחת הבלוג,…

את המתכון לעוגה הנפלאה הזו הרכבתי משתי עוגות נפרדות. עוגת הדובוש ההונגרית ועוגת שכבות שוקולד עם קרם שמנת מתוקה ובין שתיהן הוספתי גם ממרח לוטוס להשלמת החגיגה. יש לציין שלפעמים המתכונים הכי טעימים מגיעים מניסיונות שבהתחלה נראים כבלתי אפשריים. והרי זו כל ההנאה…  לעבוד קשה להרכיב את הפאזל ובסוף גם לקבל תמונה יפה כהפתעה  (במקרה שלי…