ארכיון עוגות שמרים - על קצה המזלג

  פרח נתתי לנורית קטון ויפה וכחול תפוח נתתי לנורית נתתי הכל, נורית לקחה התפוח, הפרח זרקה לחצר והלכה לשחק עם ילד אחר מכירים את השיר היפה הזה? ולמה אני שואלת?… א. כי הוא באמת יפה ואם אתם לא מכירים אז כדאי שתעשו הכרה איתו.  וב. כי חברתי (שלצורך העניין נקרא לה נורית) ((שהיא משוגעת מתוקים לא קטנה)) שיגעה…

את עוגת השמרים היפה הזו הכנתי לקפה של אחרי צום יום כיפור. האמת שממש נזכרתי ברגע האחרון (וזה אומר ערב לפני) מאחר והבצק הזה אוהב לתפוח לו בשקט במקרר במשך כל הלילה. ולמחרת בבוקר הוא מתמסר ללישה באהבה רבה. העוגה נראית מסובכת להכנה. אבל האמת היא שזה ממש לא מסובך. ועם שאריות הבצק הצלחתי להכין…

השבת החלטתי למלא את הבית בניחוחות של עוגות שמרים שונות. והכנתי צמות במילוי שוקולד, צמות ושבלולים במילוי קינמון (עם ובלי ממרח תמרים) ואפילו העזתי והכנתי, גם משהו שנפשי כה חשקה לה בזמן האחרון, שתי צמות שמרים במילוי גבינה מתוקה. (ומי שמכיר אותי כבר יודע שאין לי הרבה עזרה בבית לחיסול עוגות הגבינה) אבל כשהרצון העז מגיע…

אם אתם באמת רוצים לפנק את בני ביתכם בעוגה טובה לשבת, אין צורך לעמול קשה ולהכין עוגות קרם או עוגות מוס מקושטות ויפות.(שכבודן במקומו מונח) אבל לעתים הדרך הבטוחה והקלה יותר (וזה כבר הוכח פעמים רבות). היא  להכין עוגת שמרים נימוחה ומפנקת. ואם בא לכם לרגש עוד יותר, אז הוסיפו לה מילוי של ממרח שוקולד…

השנה לקראת חג הפורים, לצורך ההתחדשות, הכנתי עוגת שמרים ממולאת בפרג בעיצוב מעט שונה. קצת יותר יפה ומזמין אבל בהחלט לא קשה לעיצוב. על טעם השמרים אני חושבת שאין צורך להרחיב. ומי שאוהב פרג גם יכול כבר לדמיין את הטעם הנפלא בפה. והריח…. הו הריח…. פשוט מדהים! אני אמנם הכנתי אותה בפעם הראשונה לקראת פורים אבל זה…