עוגת השמרים הזו זכתה לשמה ״עוגת החיילים״ בעקבות האהבה הגדולה והביקוש שהיא קיבלה מהחיילים בשטח. לאחר שנשלחה אליהם כמה וכמה פעמים. האמת שזו עוגה באמת טעימה וגם אין צורך בהתפחה ארוכה. כך שבכל פעם כשהזדמן לי לשלוח חבילה לבני, זו הייתה העוגה הראשונה שאפיתי.
בתמונה היא מצולמת יחד עם עוד כמה מטעמים שנאפו ונכנסו לתכולת המשלוחים. אך הפעם אתמקד במתכון שלה.
עוגת שמרים במילוי שוקולד ופירורי עוגיות.
אני השתמשתי במתכון בממרח שוקולד פשוט והוספתי פירורי עוגיות אוראו. (פעם אחת אפילו הכנסתי שני קרמבואים מפוררים בפנים) ואם אין לכם עוגיות אוראו או קרמבו.. אפשר להחליף בעוגיות פתיבר או עוגיות לוטוס…. ממליצה לא לותר על העוגיות כי הן מוסיפות המון.

מהכמויות במתכון יצאו לי שתי עוגות בתבניות אינגליש קייק חד פעמיות.

הבצק:

• 500 גר קמח לבן
• 1 כף שמרים יבשים
• 2 ביצים
• 1/4 כוס סוכר (60 גר׳)
• 100 גר׳ שמן קנולה
• 200 מל׳ מים פושרים
  
  המילוי:
• ממרח שוקולד
• מעט עוגיות אוראו גרוסות גס
  
  להברשה:
• 1 חלמון 
• 1 כף מים

ההכנה:

• הכניסו את כל מרכיבי הבצק אל קערת המיקסר עם וו הבורג ולושו למשך  10 דקות, במהירות בינונית.
• הוציאו את הבצק לקערה משומנת קלות, כסו בניילון נצמד והניחו למנוחה של 10 דקות.
• חלקו את הבצק לשני כדורים שווים.
• רדדו  את הכדור הראשון למלבן בעובי של כ- 2 סמ׳. 
• מירחו שוקולד על חצי מהבצק המרודד וקפלו את חציו הריק של הבצק מעל החלק המרוח בשוקולד.
• רדדו שוב בעזרת המערוך את הבצק.
• מירחו את פני הבצק כולו, בממרח השוקולד. פזרו מעל מעט מעוגיות האוראו הגרוסות וגלגלו לרולדה מאורכת.
• חוצים את הרולדה לשניים ומלפפים את שני החלקים יחד. 
• מניחים בתבנית אינגליש קייק, חורצים מעט בעזרת סכין חדה את הבצק מלמעלה ומניחים להתפחה נוספת של כ- 15 דקות. עד לתפיחה יפה של הבצק.
• חיזרו שוב על הפעולות הנ״ל עם כדור הבצק השני.
• לאחר ההתפחה מברישים את העוגות בחלמון מהול במים.
• הכניסו  לאפיה ב – 180 מע׳ למשך כ-30-35 דקות. (אם העוגות משחימות מוקדם יותר, ניתן להניח מעל נייר אפייה ולהמשיך באפייה). 
• לאחר האפייה צננו היטב, חיתכו ותיהנו. או עיטפו בניילון נצמד ושילחו לאהוביכם.

אסיים בתפילה לשובם של כל החטופים והחיילים הביתה בבריאות ובשלום!