השבוע התחשק לי להשקיע בקינוח לשבת. (טוב, אני מודה… לפעמים זה קורה לי ) והכנתי טארטלטים אישיים במילוי קרם פיסטוק-שוקולד לבן ומעל הוספתי גם שכבת קרם וניל. כי אני אמינה שאם כבר משקיעים, אז עד הסוף. וואו מה אני אגיד לכם, פשוט וואו… נשארתי בלי מילים אבל עם המון טעם טוב בפה. אז צילמתי לכם גם כמה תמונות. כי הרי אין טוב ממראה עיניים!
ואם בא לכם להכין בגרסה משפחתית מאוחדת, אז כמובן שאפשר גם להכין את המתכון הזה כטארט אחד גדול.

בצק התחתית

• 230 גר׳ קמח
• 120 גר׳ חמאה
• 75 גר׳ אבקת סוכר
• 20 גר׳ קורנפלור
• קורט מלח
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצת וניל
  
  

• קרם פיסטוק-שוקולד לבן
• 100 גר׳ שוקולד לבן
• 50 גר׳ מחית פיסטוק
• 25 גר׳ גלוקוז
• 250 גר׳ שמנת מתוקה 
  
  

• קרם וניל
• 250 גר׳ שמנת מתוקה
• 1/2 1 כפיות משחת וניל או (תמצית וניל איכותית)
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
  
  

ההכנה:

1. הבצק: הכניסו את כל מרכיבי הבצק אל מעבד מזון, ערבבו יחד עד שמתקבל בצק פירורים גדולים.
   הוציאו את הבצק ואחדו אותו בידיים.
   עיטפו בניילון נצמד והכניסו למנוחה במקרר לכחצי שעה.
   רדדו את הבצק ורפדו את תבניות הטארטלטים. הסירו שוליים מיותרים,חוררו מעט את התחתית במזלג והכניסו שוב למקרר לכ-10 דקות.
   בינתיים חממו את תנור האפייה לחום של 180 מע׳. הכניסו את הטארטלטים לאפייה של כ-15-20 דק׳ עד להזהבה קלה של הבצק. הוציאו מתהנור וצננו היטב בטמפרטורת החדר.
   
   
2. קרם הפיסטוק-שוקול לבן: בקערה קטנה מערבבים את מחית הפיסטוק והשוקולד הלבן.
   מביאים לרתיחה, תוך כדי ערבוב, את הגלוקוז עם כמות קטנה מהשמנת המתוקה.
   שופכים את מסת השמנת והגלוקוז על מסת השוקולד הלבן והפיסטוק, מחכים כדקה, ומערבבים עד שמתקבלת מסה הומוגנית.
   מוסיפים את יתרת השמנת המתוקה, ושוב מערבבים למסה הומוגנית. מעבירים לכלי אטום, ומכניסים ללילה במקרר.
   למחרת מקציפים קלות את הקרם במטרפת יד, וממלאים את הטארטלטים האפויים שכבר התקררו היטב.
   *(השאירו מעט מהקם לקישוט)
   
   
3. קרם הוניל:הכניסו אל קערת המיקסר את כל מרכיבי הקרם והקציפו עד לקבלת קצף יציב, אך לא חזק מידי.
   מלאו מעל שכבת קרם הפיסטוק, שכבה מקרם הוניל וקשטו מעל במעט מקרם הפיסטוק.
   *לחילופין ניתן לקשט בפירות טריים.
   
   
   

לקראת החגים המתקרבים, התחלתי לעבוד ב״פלורליה״ על מתנות קטנות ויפות שיאירו לכם את החג והלב.
מי שמעוניין מוזמן ליצור איתי קשר באינסטגרם של פלורליה