עוגיות בריאות
עוגיות בריאות! למה את לא מכינה עוגיות מקמח מלא? למה את לא מתחשבת בי? מה, אין עוגיות בבית? את רואה כשאת רוצה את יכולה! אלו הן רק חלק מההערות שאני מקבלת.
ואני שואלת – באמת? הרי כל מה שאני עושה לאחרונה, זה להתחשב. החל מהשכנים, שלא מפסיקים להתלונן על אה ודא, ממשיך בחיות המחמד של הבית (כלב וחתול. ונראה אתכם משכינים כאן שלום) עובד דרך הגינה, מזג האוויר, וכמובן דיירי הבית והאורחים… (סליחה נסחפתי קצת..) אתם לא אשמים- נשבעת. אבל אתם כרגע המשענת שלי. אז עוד קצת סבלנות ואנחנו כבר מגיעים למתכון.
לקחתי נשימה עמוקה. אז איפה היינו? אה כן – עוגיות בריאות 🙂
כשמן כן הן. (לפחות משתדלות להיכנס לקטגוריה הזו) הן עשויות מקמח מלא, שומשום מלא ושומשום לבן. קוקוס, חמוציות וכדי להישאר גם קצת "הילדה המורדת" הכנסתי להן גם קצת סוכר חום וחמאה. אם בא לכם לגמרי ללכת על הקו הבריא אתם יכולים להחליף את החמאה בשמן ואת הסוכר בסילן. (כמובן שהטעם משתנה. אבל זו כבר החלטה שלכם). אני הכנתי אותן פעם אחת עם חמוציות ובפעם השנייה בלי. זו גם החלטה שתצטרכו לקחת לבד. 🙂
ולאחר שהכנתי את העוגיות נשארה לי רק עוד בחירה אחת והיא האם להכין כוס תה או כוס קפה? ואולי בכלל נס קפה? או שוקו?… (טוב שוב נסחפתי ) אז מה אתם חושבים?
ועכשיו לעיקר –
המצרכים:
- 200 גר' קמח מלא
- 50 גר' שומשום מלא
- 50 גר' שומשום לבן
- 100 גר' קוקוס
- 1 כפית אבקת אפיה
- 200 גר' חמאה
- 150 גר' סוכר חום
- גרידת לימון מחצי לימון
- כ- 140 מל' מים פושרים/מיץ תפוזים
ההכנה:
- מחממים את התנור לחום של 175 מע'
- מכניסים אל קערת המיקסר עם וו הגיטרה, את קוביות החמאה והסוכר. ומעבדים עד שמתקבלת מסה בהירה ותפוחה מעט.
- מוסיפים את הקמח, השומשום המלא, השומשום הלבן , הקוקוס וא.האפיה וממשיכים לעבד כדקה נוספת.
- מוסיפים את המים/מיץ ומעבדים עד לקבלת מסה אחידה.אם הבצק דליל מדי הוסיפו מעט קמח ואם יצא לכם יבש מידי הוסיפו עוד כף מים/מיץ.
- יוצרים בידיים כדורים קטנים מהבצק. משטחים מעט ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. ברווחים של כ- 1 ס"מ.
- בעזרת מזלג צרו חורים על פני העוגיה והכניסו לאפייה של כ- 15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.
- הוציאו מהתנור וצננו היטב.
- לאחר שהעוגיות קרות לגמרי, יש לשמור אותן בכלי אטום.
בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!