עוגיות גבינה
עוגיות לא חייבות להיות מתוקות נכון?! לכן הפעם אני רוצה לשתף אתכם במתכון לעוגיות קצת שונות. מאוד פריכות וטעימות.
ההכנה שלהן מאוד קלה, והן גם מאוד מתאימות לשולחן אירוח עם סלטים וגבינות.
אני הכנסתי לעוגיות שלי מעט צ`ילי גרוס שנותן עקצוץ נעים ועניין נוסף לעוגייה. אבל אם אתם מפחדים מהחריף. אתם יכולים להחליף את הצ`ילי בפפריקה אדומה או לוותר בכלל.
הבצק
- 200 גר` גבינת פרומעז חתוכה לקוביות
- 50 גר` גבינת גבע/פרמז`ן מגוררת (או בולגרית)
- 80 גר` חמאה
- 50 גר` קוואקר
- 80 גר` קמח לבן רגיל
- 1/4 כפית צ`ילי גרוס
- מעט מלח
הציפוי
- 1/4 כוס שומשום שחור
- 1/4 כוס שומשום לבן
- 2 כפות טימין יבש
ההכנה
- הכניסו אל מעבד המזון את כל מרכיבי הבצק וערבבו עד לקבלת מסה אחידה וקרמית.
- הוציאו את הבצק, ממעבד המזון. חלקו אותו לשני כדורים וצרו מכל כדור גליל בעובי של כ- 3-4 ס"מ.
- הכניסו אל צלחת את מרכיבי הציפוי (השומשום והטימין) וגלגלו את גלילות הבצק. כך שכל גליל יצופה יפה בתערובת השומשום.
- עטפו כל גליל בנפרד בניילון נצמד, הדקו יפה והכניסו להקפאה לשעה.
- הורידו את הניילון וחתכו בעזרת סכין חדה, פרוסות בעובי של כ- 1/2 ס"מ.
- רפדו תבנית בנייר אפיה, וסדרו את פרוסות הבצק בתבנית (אין צורך ברווחים גדולים)
- אפו את העוגיות בתנור שחומם מראש ל- 180 מע` עד שהעוגיות מזהיבות (בערך 25 דק`)
לאחר האפייה צננו היטב מעל רשת, ושימרו בקופסה סגורה