אתמול נשאלתי ע"י החצי שלי אם יש איזה עוגיה בבית?  לבושתי הרבה,אני חייבת להודות ששכחתי לגמרי שאין אפילו עוגיה אחת בבית לרפואה. תרוצים אמנם יש לי הרבה בעניין, אבל אפילו עוגייה אחת לא הייתה לי בבית :-). היות וכך היה, הייתי חייבת היום כבר לתקן את הבושה כדי שלא אקבל מבני הבית שוב את האימרה  "שהסנדלר הולך יחף" …חחח
נתחיל מזה שרצון טוב היה לי, אבל חמאה במקרר לא הייתה לי. מה עושים? אני יכולה להמשיך ולתרץ תרוצים (נהייתי דוקא מאוד טובה בזה) אבל אפשר גם אחרת. פשוט וויתרתי על החמאה והכנתי עוגיות פשוטות ונוסטלגיות עם שמן במקום חמאה.להם הוספתי גם קינמון (פשוט כי זה טעים) אבל אם אתם לא אוהבים אתם יכולים לוותר ולהוסיף עוד כפית תמצית וניל. במתכון הזה אפילו לא הפעלתי את מעבד המזון ו/או את המיקסר הכל היה על טהרת הנוסטלגיה. עד שהגעתי ליצירת העוגיות. כאן כבר הוצאתי את מכשיר העוגיות המוכשר שלי. ( כי נוסטלגי מודרני הולכים יופי יחד). אבל אל ייאוש גם למי שאין מכונת עוגיות יכול בכייף להמשיך בדרך הנוסטלגית. לרדד את הבצק  בעזרת מערוך ולחתוך עוגיות בעזרת חותכני עוגיות או סתם עם סכין חדה. (הטעם נשאר אותו דבר).

ועכשיו שסגרנו את כל הפינות, ואין יותר תרוצים. ניגש לעבודה!

המרכיבים:

• 4 ביצים בגודל L
• 1 כוס סוכר
• 3/4 כוס שמן קנולה
• 4 כוסות קמח לבן
• 3 כפיות א.אפייה
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית קינמון

לפיזור מעל העוגיות:

• 1/4 כפית קינמון
• 2 כפות סוכר

ההכנה:

1. הכניסו אל קערה את הביצים השמן והסוכר והקציפו בעזרת מקצפה ידנית.
2. נפו אל תוך הקערה את הקמח, א.האפייה,הסודה לשתיה והקינמון. המשיכו בערבוב בעזרת הידיים עד לקבלת בצק אחיד.
3. חלקו את הבצק ל-3 חלקים והכניסו כל פעם כדור בצק אל תוך מכונת העוגיות. וצרו עוגיות ישירות אל התבנית.
   *(מי שאין לו מכונת עוגיות. יכול לרדד את הבצק בעובי של כ- 1 ס"מ  וליצור עוגיות בעזרת חותכני עוגיות או בעזרת סכין חדה).
4. הכינו לעצמכם קערית קטנה וערבבו בה את הסוכר והקינמון. פזרו מעט מעל העוגיות לפני האפייה.
5. הכניסו לאפייה של כ- 15 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מע'. עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב.
6. צננו היטב את העוגיות והכניסו לצנצנת אטומה.

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!

∴⇔⇔⇔∴⇔⇔⇔∴⇔⇔⇔∴⇔⇔⇔∴⇔⇔⇔∴⇔⇔⇔∴⇔⇔⇔∴⇔⇔⇔∴⇔⇔⇔∴