את עוגת הפרג הזו, הכנתי לאירוע מיוחד שהיה לנו השבוע. ולמרות שהיא נראית כעוגה שזקוקה להמון השקעה. זו ממש … אבל ממש לא המציאות. כל מה שצריך זה תבנית בצורה קצת שונה מהרגיל, ואתם כבר בחצי הדרך.. כי העוגה עצמה היא מאוד פשוטה ומעליה זה בסה"כ גנאש שוקולד מריר שכבר כולנו יודעים להכין. ואתם פנויים להכין לעצמכם את הקישוט שאתם רוצים. אני הכנתי פרחים מבצק סוכר. אבל אתם יכולים להרגיש ממש חופשי לקשט כאוות נפשכם.

וגם אם אין לכם אירוע מיוחד הרי צריך לסיים את הפרג שנשאר מפורים, לא?! .
זה מה שיצא לי! אני מזמינה אתכם לשתף אותי בעוגות היפות שלכם ומבטיחה לפרגן לאחת או שתיים בפרסום בבלוג.

(מתאים לתבנית 22- 24 ס"מ)

המצרכים לעוגה

• 200 גר' חמאה רכה
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים
• 2 כוסות קמח
• 2 כפיות א. אפייה
• 1 כוס פרג טחון
• 1 גביע יוגורט
• 3/4 כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל

לגנאש:

• 200 גר' שוקולד מריר
• 250 מל' שמנת תוקה
• 1/2 כף גלוקוז

• מעט בצק סוכר לבן לקישוט – לא חובה

ההכנה

1. חממו את תנור האפייה ל- 160 מע'.
2. הקציפו במיקסר את החמאה הרכה, תמצית הוניל והסוכר. עד לקבלת מסה תפוחה ובהירה.
3. הוסיפו את הביצים, אחת אחת.
4. הוסיפו את  היוגורט והפרג לסירוגין.
5. הוסיפו את הקמח, א. האפייה והחלב לסירוגין, עד לאיחוד.
6. הכינו את התבנית לאפייה. העבירו את המסה אל התבנית. והכניסו לאפייה למשך כ- 45 דק'.
   עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
7. צננו היטב את העוגה.
8. הכינו 1/2 כוס מים רותחים עם 1 כפית נס קפה + 3 כפיות סוכר+1/2 כפית רום. והרטיבו מעט את העוגה.
9. הגנאש: הרתיחו בבן מארי (סיר בינוני עם מעט מים בתחתית ומעליו סיר קטן ובתוכו מרכיבי הגנאש) את השמנת המתוקה, השוקולד והגלוקוז וערבבו היטב עד לקבלת גנאש חלק ומבריק.
10. הניחו את העוגה מעל רשת האפייה ומלמטה פירסו נייר אפייה. שיפכו את הגנאש מעל העוגה והחליקו בעזרת מרית.
11. הכניסו למקרר למיצוק הגנאש ורק לקראת ההגשה הניחו את קישוטי הבצק סוכר שהכנתם.

בתאבון לכולם, ולהתראות במתכון הבא!