כבר מזמן לא הכנתי עוגת שוקולד. כזאת שמתמסרת בתענוג לכל ביס וביס. ומיד בסיומו מעלה את הרצון לעוד אחד…  אז לקחתי את עוגת יום ההולדת השוקולדית שהכנתי בעבר לכבוד יום הולדת של ילדה מתוקה, ושדרגתי אותה מעט שתתאים יותר לחך המבוגר, אוהב הפינוק, וחובב השוקולד.

חוצמזה גם קיבלתי אתמול יוגורט ביו חדש של תנובה 1.5% שומן, שיצא באריזת קרטון של 1 קג' לניסוי. אז זו הייתה הזדמנות נהדרת לבדוק איך הוא משתלב בחברה טובה .

העוגה היא בסה"כ עוגה בחושה שקל מאוד להכין. אבל הטעם פשוט נפלא! אני קישטתי אותה בשכבת גנאש משוקולד מריר ומעל הנחתי כמה תותים חצויים (בכל זאת עונת התותים שלנו היא מאוד קצרה וצריך לנצל כל רגע..) וגם פיזרתי מעט שוקולד מגורר, להשלמת המראה.

* מתאים לתבנית  24 סמ' .

המצרכים:

•  3 ביצים
• 1 כוס שמן
• 1 גביע שמנת חמוצה (200 מל')
• 200 מל' יוגורט 1.5%
• 1 כוס סוכר
• 3 כפות קקאו
• 1/2 1 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1 שקית סוכר וניל

לגנאש:

• 200 גר' שוקולד מריר
• 200 מל' שמנת מתוקה
• 2 כפיות ברנדי

ההכנה:

1. חממו את תנור האפיה לחום של 170 מע'.
2. ערבבו יחד את השמן, הביצים, הסוכר, סוכר הוניל,היוגורט והשמנת החמוצה, למסה אחידה.
3. נפו לקערה נפרדת את הקמח, אבקת האפיה והקקאו.
4. הוסיפו את תערובת הקמח והקקאו אל המסה הרטובה, וערבבו לאיחוד. (השתדלו לא לערבב יותר מידי)
5. העבירו את המסה האחידה אל תבנית משומנת קלות, והכניסו לאפיה של כ- 40 דקות. (עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם מעט פרורים סביבו).
6. צננו את העוגה כ-10 דקות. ובינתיים הכינו את הגנאש.

הכנת הגנאש:

1. בסיר קטן וחסין אש, הביאו את השמנת המתוקה לידי רתיחה.
2. שיפכו את השמנת המתוקה הרותחת מעל השוקולד.המתינו דקה, וערבבו היטב עד שכל השוקולד ימס ונוצר גנאש רך ומבריק.
3. הוסיפו את הברנדי, ערבבו מעט ושיפכו מעל העוגה. (כשהיא עדיין בתוך התבנית).
4. הניחו את העוגה לצינון מלא בטמפ' החדר, ואח"כ העבירו ללילה במקרר. (העוגה הרבה יותר טעימה לאחר מנוחת לילה במקרר)
5. הוציאו את העוגה מהתבנית, קשטו בתותים טריים ומעט שוקולד מגורר, והגישו אותה כשהיא בטמפרטורת החדר!

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!