אני מאוד נרגשת לפרסם היום את הרשומה החדשה והראשונה שלי בבלוג החדש. עד עכשיו עבדתי קשה על העיצוב, על העברת כמה מתכונים נבחרים מהבלוג הישן ופתירת בעיות שעלו במשך השבוע. האמת יותר נכון להגיד שבכל פעם שעלתה בעיה הייתי עסוקה יותר בלהתקשר לדור חנין שיפתור לי אותה. וכאן זה זמן מצויין להודות לו על העזרה בפתיחת הבלוג, על הסבלנות ועל הרצון והכישרון.  והפעם מאחר והרבה זמן לאפיית עוגות לא נשאר לי. החלטתי לקצר מעט את ההליכים ובמילוי להשתמש בממרח מוכן אבל טעים ביותר. הלו הוא ממרח הלוטוס! אבל יחד עם זאת היה לי מאוד חשוב שהעוגה תיראה טוב ותביע את הערכתי ותודתי.
ולכם חברים, קוראים ועוקבים… אני מאוד מקווה שמעכשיו יהיה לכם הרבה יותר קל להתמצא בבלוג ולמצוא את המתכון שאתם מחפשים. בכל אופן המטרה כאן היתה לפשט את הדברים ולעשות לכם את חווית הקריאה הרבה יותר ידידותית ופשוטה. אני מאוד מקווה שתאהבו. לפחות כמו שאני אוהבת. והכי חשוב אל תשכחו להירשם לדווח במייל. כדי שבכל פעם שאפרסם מתכון חדש, הוא יגיע אליכם ישירות אל תיבת המייל.

מתאים לתבנית בגודל 20 סמ'

המצרכים:

לעוגת הבסיס

• 50 גר' קמח
• 50 גר' אבקת קקאו
• 1 כפית א.אפיה
• 4 ביצים גדולות (L)
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כף אבקת נוגט

לקרם:

• 1 צנצנת ממרח לוטוס

 לקצפת הקישוט:

• 1 מיכל שמנת מתוקה
• 3/4 כוס חלב
• 1 חב' אינסטנט פודינג וניל

סירופ להרטבת העוגה:

• 1 כפית נס קפה מגורען
• 2 כפיות סוכר
• 1 כפית רום

 

אופן ההכנה:

העוגה:

1. נפו אל קערה את החומרים היבשים. (הקמח, הקקאו, א.הנוגט ואבקת האפייה).
2. בקערה נפרדת הקציפו את הביצים, הסוכר והשמן, עד שמתקבלת מסה בהירה ואוורירית.
3. האטו את מהירות המיקסר. והוסיפו את החומרים היבשים. המשיכו לערבב עד לאיחוד.
4. צקו אל תבנית משומנת מעט, והכניסו לתנור לאפיה של כ- 30-35 דקות בחום של- 180 מע'. עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש עם מעט פירורים מסביב.
5. צננו את העוגה היטב.

קצפת הקישוט:

1. הקציפו יחד את כל המרכיבים עד לקבלת קצף יציב.
2. העבירו את הקצפת אל שקית זילוף.

סירופ להרטבת העוגה:

1. הכניסו את הנס קפה, הסוכר אל כוס ומלאו את הכוס עד מחציתה במים רותחים.
2. הוסיפו את תמצית הרום וערבבו עד להמסת הסוכר והנס קפה.

 

הרכבת העוגה:

1. חתכו את העוגה (לאחר שהצטננה לגמרי) לרוחבה לשלושה חלקים. (אם זה קשה מידי, אפשר גם לחתוך אותה לרוחבה באמצע. כך שיתקבלו רק שתי שכבות)
2. העבירו את החלק הראשון של העוגה אל צלחת הגשה. והרטיבו אותו מעט בעזרת כפית בנס קפה שהכנתם.
3. המתינו מעט לספיגה ומירחו מעל שכבה בעובי של כ 1 ס"מ מקרם הלוטוס.
4. הניחו מעל את החלק השני של העוגה, הרטיבו מעט ומירחו שוב שכבה מקרם הלוטוס.
5. כעת הניחו את החלק השלישי של העוגה והרטיבו מעט.
6. קחו את הקצפת וקשטו את העוגה בעזרת שקית הזילוף כראות עיניכם. (ניתן גם רק למרוח את הקרם בעזרת סכין או מרית  על פני כל העוגה.

 

 

 

הערות/הארות

• אפשר גם להחליף את ממרח הלוטוס בממרח רוזמרי או בממרח חלבה.
• זמני האפייה יכולים להשתנות מתנור לתנור. כך שרצוי להיות ערניים ולהציץ מידי פעם. (מבלי לפתוח את דלת התנור)

 

 בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!