העוגה הזו, (כמו עוד כמה המככבות אצלי בבלוג בהצלחה רבה), גם היא הגיעה בהפתעה.

במקור התכוונתי להכין את עוגת היער השחור וכבר הכנתי את כל המצרכים הנדרשים, פרט למרכיב אחד (וחשוב ביותר מסתבר 🙂 ) הדובדבנים!!
ומה לעשות כנראה שזה לא היה מספיק, לכתוב לחצי שלי ברשימת הקניות, לקנות דובדבנים. זה מסתבר לא עובד ככה…. כי הוא ככל הנראה לא ממש הפנים כמה המרכיב "הקטן" הזה חשוב בעוגה זו ובלעדיו אין עוגה!!
ומאחר וכאמור לא נמצאו הדובדבנים המיוחלים בסופר וגם לא בשוק וגם לא .. בעצם זהו כאן הוא כבר עצר ולא הסכים להמשיך יותר בחיפושים. (יאמר לזכותו כי החיפושים לא נערכו בעונת הדובדבנים. ולכן הוחלט לשנות את הכיוון ולהכין עוגת שוקולד ולפנק כל שכבה ושכבה בקרם שוקולד עשיר ומענג!

יש לציין כי לאור ההצלחות האחרונות עם העוגות האלו שמתחילות בכיוון אחד ומגיעות בסופו של תהליך לכוון אחר לגמרי, דווקא מצליח לי לא רע. עד שאני שוקלת בכובד ראש (ביני לביני) להגיד לעצמי שהכי טוב להכין עוגה מסויימת ואז להפתיע את עצמי בעוגה אחרת…. אתם הבנתם את המשפט האחרון?  כי אני כבר לגמרי הפתעתי את עצמי!!

טוב אז לפני שתתבלבלו גם אתם, הנה המתכון, לעוגת השוקולד-שוקולד שלי:

המצרכים לבסיס העוגה: (מתאים לתבנית 24 ס"מ)

•  3 ביצים
• 1 כוס חלב
• 1 כוס שמן
• 1 כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 3 כפות אינסטנט פודינג שוקולד
• 3 כפות קקאו
• 1/2 1 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפיה
•  1 חב' גלילי וופלות לקישוט (לא חובה)

ההכנה:

1. הקציפו במיקסר עם וו הגיטרה את הביצים, הסוכר והוניל עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
2. אל קערה נפרדת נפו את הקמח, הקקאו, א.האפיה ואינסטנט הפודינג שוקולד.
3. ערבבו יחד את החלב והשמן והוסיפו אותם,לסרוגין עם החומרים היבשים, עד לקבלת מסה אחידה.
4. שיפכו את התערובת אל תבנית אפיה משומנת קלות.
5. יש לאפות את העוגה בחום של כ- 180 מעלות עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.

המצרכים לסירופ (להרטבת העוגה):

• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס מים
• 2 כפות ברנדי

ההכנה:

1. הכניסו את הסוכר והמים לסיר קטן וחסין אש, וערבבו מעל אש קטנה עד להמסת הסוכר.
2. הורידו מהאש והוסיפו את הברנדי.

קרם השוקולד:

• 320 מל' שמנת מתוקה
• 180 גר' שוקולד מריר

ההכנה:

1. בסיר קטן וחסין אש מביאים את השמנת המתוקה לידי רתיחה ומורידים מהאש.
2. שופכים את השמנת מעל השוקולד,ממתינים דקה ומערבבים היטב עד המסה מלאה של השוקולד.
3. מכסים בניילון נמצד, ומכניסים למקרר למשך הלילה.
4. לפני הרכבת העוגה מקציפים את הקרם במיקסר עם מקצף הבלון.

 

הרכבת העוגה:

1. חותכים את בסיס העוגה לרוחב, לשלוש פרוסות (אם העוגה לא יצאה מספיק גבוהה, אפשר לחתוך רק לשתי פרוסות).

2. מרטיבים את הפרוסה הראשונה בסירופ ברנדי, ומורחים שכבה נדיבה מקרם השוקולד.

3. מכסים בעוד פרוסה מהעוגה, מרטיבים שוב במעט מסירופ הברנדי, מורחים שכבה נוספת מקרם השוקולד ומכסים בפרוסה השלישית.

4. שוב מרטיבים ומורחים למעלה את יתרת הקרם.

5. מקשטים בגלילי וופלות חצויות.( לא חובה)

 

הערות / הארות:

אפשר לקשט את העוגה במקום בגלילי הוופל, בתלתלי שוקולד לבן/מריר/חלב שמכינים ע"י חיתוך טבלת השוקולד עם קולפן ירקות.

להשלמת התענוג, מומלץ להגיש את העוגה, לצד כדור גלידה.

 

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!