עוגת גבינה עשירה
את עוגת הגבינה הזו הכנתי לחובב עוגות גבינה. שחגג יום הולדת כמה ימים לפני חג השבועות. ואיך לא? הרי זה לגמרי מתבקש נכון?! גם יום הולדת וגם חג שבועות ביחד זה לגמרי "צועק" עוגת גבינה !
מאחר ומדובר כאן באחד שכבר אכל עוגת גבינה אחת או שתיים.. או שלוש.. בעבר החלטתי לנסות לשלב משהו חדש והרכבתי אותה מכמה סוגי גבינות התחלתי בגבינה לבנה רגילה. הוספתי גבינת שמנת עשירה ולסיום הוספתי גם קופסא של קרם פרש חדש של תנובה. ולסיום סיום .. (כי איך אפשר בלי קצת זילופים של קרם) קישטתי בקרם שמנת מתוקה. אבל אם כאן כבר עובר אצלכם הקו האדום. אתם יכולים לוותר על הקישוט ולהסתפק בסיום של פיזור מעט מפירות העונה הטריים בתוספת כמה עלי נענע ריחניים.
המצרכים: ( מתאים לתבנית 24 סמ')
לבסיס:
- 200 גר' ביסקוויט פתיבר טחון
- 80 גר' חמאה מומסת
למלית:
- 4 ביצים
- 11/2 כוסות סוכר
- 500 גר' גבינה לבנה 9%
- 400 גר' גבינת שמנת טבעית 30%
- 200 גר' קרם פרש 30% של תנובה
- 60 גרם (1/2 כוס) קורנפלור
- קליפה מגוררת מלימון אחד
לקישוט:
- 1/2 כוס ריבת תות ביתית או קונפיטורת תות איכותית
- 250 מל' שמנת מתוקה
- 3 כפות אינסטנט פודינג שוקולד
ההכנה
- חממו את תנור האפייה לחום של 120 מע'.
- הבסיס – מערבבים היטב את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה ומשטחים בשכבה אחידה בתחתית של התבנית.
- הכניסו את התבנית למקפיא ל-10 דקות.
- המלית – טורפים את הביצים ביחד עם הסוכר בקערה. מוסיפים את הגבינה הלבנה, גבינת השמנת והקרם פרש. ומערבבים עד שאין גושים.
- מערבבים בצד מעט מבלילת הגבינה עם הקורנפלור ומוסיפים למסת הגבינה. מערבבים היטב לתערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית מעל שכבת הביסקוויטים. ומעבירים לאפייה של כ- שעתיים עד שהעוגה יציבה, כשהמרכז מעט רוטט.
- מצננים בטמפ' החדר ומעבירים את העוגה למקרר להתייצבות.
- רקחו את הריבה מעט במיקרו (10-20 שניות) ומירחו בצורה אחידה מעל גבי העוגה.
**ניתן לסיים את העוגה כאן וכמו שציינתי למעלה. פשוט לפזר מעט פירות טריים כמו דובדבנים, ענבים, תותים, פטל וכד'.
או המשיכו לקישוט בקרם השמנת- … - קרם השמנת – הקציפו את השמנת עם פודינג האינסטנט לקצף יציב. הכניסו לשקית זילוף עם צנתר משונן. וקשטו פרחים קטנים על גבי כל העוגה.
בתאבון לכולם, חג שבועות שמח ולהתראות במתכון הבא!
