עוגות גבינה הן נושא מאוד כאוב אצלי. אני מאוד אוהבת אותן ♥ אבל החצי שלי לא מוכן אפילו לשמוע עליהן. ולכן אפילו שחג שבועות מתקרב, אני לא ממש יכולה להשתגע ולהכין עוגת גבינה כמו שאני אוהבת. אבל… וכאן יש אבל אחד גדול. לאחרונה הצלחתי להכין כמה קינוחים עם גבינת מסקרפונה שהוא מאוד אהב. וזה בגלל שגבינת המסקרפונה במרקמה הרבה יותר מתקרבת אל השמנת המתוקה וגם אין לה טעם דומיננטי, כך שכל טעם שתזווגו לה, יתאים. וחשבתי לעצמי… אם זה הצליח בקינוחים למה שזה לא יצליח בעוגת גלידה חגיגית לשבועות?! והנה זה אכן הצליח. וכך נוצרה לה עוגת גלידת הנוגט שלי.

ו…שכחתי לספר לכם שאת הכד המופיע בתמונות, הכין אבא שלי. ולדעתי הוא משתלב יופי עם העוגה נכון? תפרגנו מה אכפת לכם. 🙂

ועכשיו בואו נתחיל…

המצרכים: (מתאים לתבנית 22 סמ')

לבסיס העוגה

• 100 גר' עוגיות פתיבר בטעם קרמל /וניל
• 150 גר' עוגיות פתיבר בטעם שוקולד 
• 100 גר' חמאה
• 1 כף אבקת נוגט (ניתן להשיג בחנויות המתמחות באפיה)

למלית הגבינה

• 250 גר' גבינת מסקרפונה
• 250 גר' שמנת מתוקה
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 2 כפות ממרח לוטוס עם שבבי עוגיות

לקישוט

• 3 חב' קטנות של קליק / או תותים טריים חתוכים

ההכנה:

1. שכבת הבסיס – הכניסו  את עוגיות הפתיבר אל מעבד המזון ורסקו אותם היטב.
2. הוסיפו את אבקת הנוגט והחמאה המומסת, וערבבו היטב.
3. הניחו בצידי התבנית (מבפנים) שקף לעוגות.
4. העבירו את תערובת הפירורים אל תבנית האפייה והדקו היטב, בעזרת הידיים, אל התחתית והדפנות.
5. הכניסו להקפאה לכ- 10 דקות.
6. מילוי הגבינה – הקציפו במיקסר את גבינת המסקרפונה, השמנת המתוקה,אינסטנט הוניל והחלב, עד לקבלת קרם אחיד.
7. הוסיפו את ממרח הלוטוס, וערבבו עוד כשתי דקות לאיחוד.

הרכבת העוגה:

1. הוציאו את התבנית עם שכבת הבסיס מההקפאה.
2. מלאו בקרם הגבינה ישרו למעלה בעזרת מרית או ספטולה וקשטו מעל בקליק.
3. כדי שתהיה לכם עוגת גלידה יש לשמור את העוגה במקפיא. ואם אתם רוצים עוגת גבינה רגילה שימרו במקרר.

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!