קסטה ביתית
בילדותי הייתה הקסטה "גולת הכותרת" ולקבל קסטה זה לא היה ענין של מה בכך. זה תמיד היה ארוע משמעותי כמו מסיבת יום הולדת, חג, או חופשה בעיר הגדולה. אבל דבר אחד תמיד הפריע לי בקסטה, וזה הצד עם גלידת השוקולד. כי אני אהבתי רק את "הלבן" . כן כזו מן ילדה משונה הייתי. 🙂
למזלם של הורי אחי הגדול דוקא היה הפוך ממני והוא אהב רק את החלק "החום" כך שתמיד היינו מסיימים את הקסטה ביחד.
הפעם החלטתי ללכת על כל הקסטה 🙂 ולכן הכנתי אותה רק מגלידת וניל. והצמדתי לה עוגיות פתיבר בטעם קרמל. ולאחי ולכל אוהבי השוקולד הצמדתי עוגיות פתיבר בטעם שוקולד מריר.
ככה כולם מרוצים נכון ?
טוב אז לפני שיימס…. בואו ונתחיל !
המצרכים :
- 1 חבילה גדולה של עוגיות פתיבר בטעם קרמל/שוקולד מריר
- 250 גר' גבינת מסקרפונה
- 250 מל' שמנת מתוקה
- 1/2 כוס חלב מרוכז
- 1 כפית וניל איכותי
ההכנה:
- הקציפו את גבינת המסקרפונה, השמנת המתוקה, הוניל והחלב הממותק במיקסר (עם וו ההקצפה) עד שמתקבל קרם יציב.
- העבירו את הקרם אל שקית זילוף חד פעמית, עם צנטר עגול. (אפשר גם ללא צנטר, רק לגזור מעט את השקית בקצה)
- סדרו את עוגיות הפתיבר בתבנית מרופדת בנייר אפיה, כאשר צידן העליון כלפי מטה.
- מלאו בעזרת שקית הזילוף, שכבה דיי גדולה מקרם המסקרפונה, וסיגרו מעל בעוגית פתיבר נוספת.
- הכניסו להקפאה של כשעתיים שלוש. ואח"כ כבר אפשר להכניס לקופסא סגורה אחד על השני. אבל כמובן שישאר בהקפאה עד להגשה.
- במידה ואתם רוצים לקשט כמו בתמונה. המיסו מעט שוקולד מריר ו/או שוקולד לבן. בפולסים קצרים במיקרו. ובעזרת מזלג קשטו מעט את העוגיות. (השוקולד מתמצק די מהר מאחר והעוגיות קפואות)
בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!