לחג העצמאות של מדינתנו הקטנה, החלטתי השנה, לקחת את עוגת  הסוכריות הצבעוניות. שאתם כל כך אוהבים. (לפי כמות הכניסות לפוסט שלה) ולקשט אותה קצת יותר חגיגי. כיאה ליום הולדת 67 שנים למדינת ישראל.
האמת שאם אני חושבת על זה אז נראה לי שגם הילדים ישמחו לקבל אחת כזו למסיבת יום ההולדת האישית שלהם. העוגה אמנם דורשת כמה דקות נוספות השקעה בקישוט. אבל אני בהחלט ממליצה לכם לנסות כי החיוך שיתקבל ע"י המקבל/ת יפצה אתכם על כל דקה של השקעה.

המתכון:

מתאים לתבנית 24 ס"מ

המצרכים לעוגה:

• 5 ביצים מופרדות לחלבונים (לבנים) וחלמונים (צהובים)
• 3/4 כוס סוכר
• 1/2 2 כוסות קמח תופח
• 1/2 כוס שמן
• 3/4 כוס חלב / או מיץ תפוזים
• 1/2 כוס סוכריות צבעוניות (של קישוטי עוגות)

ההכנה:

1. חממו את תנור האפייה לחום של 175 מע'.
2. הקציפו במיקסר את החלבונים עד שמתחיל להיווצר קצף. הוסיפו את הסוכר והקציפו עד לקבלת קצף יציב.
3. נפו אל קערה נפרדת את הקמח.
4. בקערה נוספת ערבבו את החלמונים, השמן והחלב.
5. הוסיפו לאט לאט את הקמח המנופה אל קערת החלמונים וערבבו עד לאיחוד המסות.
6. הוסיפו את הקצף וערבבו היטב.
7. כעת הוסיפו את הסוכריות הצבעוניות וערבבו בתנועות קיפול עדינות.
8. שיפכו את המסה אל תבנית משומנת קלות, והכניסו לאפייה של כ- 45 דק'. עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם מעט פירורים מסביב.

המצרכים לקרם:

• 375 מל' שמנת מתוקה ( 1/2 1 מכלים)
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל.
• * 1 טיפת ג'ל של צבע מאכל כחול.

ההכנה:

1. הקציפו את השמנת המתוקה ביחד עם האינסטנט פודינג עד לקבלת קרם יציב וחזק.
2. הוציאו לקערה נפרדת שליש מכמות הקרם, הוסיפו לו את טיפת צבע המאכל הכחול וערבבו היטב.

המצרכים לקישוט:

• 2-3 חבילות גליליות ופל
• 1 שקית מרשמלו קטנים
• סוכריות גומי  צבעוניות (אני השתמשתי בכוכבים כחולים)
• 1/2 כוס נס קפה + 2 כפיות סוכר (ללא חלב)

הרכבת העוגה:

1. חתכו את העוגה לרוחבה, לשלוש שכבות שוות.
2. הניחו את השכבה הראשונה על צלחת ההגשה, הרטיבו אותה במעט נס קפה ומירחו מעל שכבה מהקרם הלבן.
3. הניחו מעל את שכבת העוגה השנייה, הרטיבו שוב במעט נס קפה ומירחו מעל את הקרם הכחול.
4. הניחו מעל את השכבה השלישית ושוב הרטיבו במעט נס קפה.
5. כעת מירחו את העוגה בכל יתרת הקרם. (גם בצדדים)
6. סדרו את הגליליות סביב העוגה וקישרו בסרט יפה.
7. פזרו מלמעלה את המרשמלו וביניהם את סוכריות הגומי.
   (אם אתם לא משיגים מרשמלו קטנים כמו בתמונה, אפשר פשוט לגזור את המרשמלו לחתיכות קטנות. או פשוט להשאיר אותו בקוביות גדולות)

בתאבון לכולם, חג שמח, ולהתראות במתכון הבא!