בעבר כבר פרסמתי מתכון לאוזני המן מקמח מלא וכוסמין. אך השנה הכנתי מתכון חדש שמאוד מצא חן בעיני. ולכן החלטתי להוסיף לכם גם את הגרסה הקלה והטעימה הזו. הפעם ויתרתי על קמח הכוסמין והכנתי רק מקמח מלא. וגם מלאתי בממרח תמרים. דבר שהפך את העבודה להרבה יותר קלה אך בהחלט לא פחות טעימה.

אז אם בא לכם לנסות אתם יותר ממוזמנים…

המצרכים:

• 3 כוסות קמח מלא
• 200 גר' חמאה
• 1/2 2 כפיות א. אפייה
• 2 ביצים
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• קליפת לימון מגוררת מחצי לימון
• 1 כפית מיץ לימון
• 1 כפית תמצית וניל איכותי
• למילוי: 1 קופ' ממרח תמרים

ההכנה:

1. הכניסו את כל המרכיבים של הבצק אל מעבד המזון, והפעילו בפולסים קצרים, עד לאיחוד הבצק.
2. הוציאו את הבצק ממעבד המזון, צרו כדור ושטחו אותו מעט. עטפו בניילון נצמד והכניסו למקרר לכשעה לפחות.
3. רדדו את הבצק לעובי של כ- 1 ס"מ, ובעזרת כוס או חתכן עגול לעוגיות, קרצו עיגולים (בערך בקוטר של 8 ס"מ).
4. בתוך כל עיגול בצק הניחו כפית ממרח התמרים, וקפלו קודם את הצדדים כלפי פנים ואז קפלו את השארית לסגירת המשולש. הקפידו להשאיר פתח בכל עוגייה. (ליציאת האדים בזמן האפייה).
5. סדרו את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפיה, והכניסו למקרר לחצי שעה (כך הם לא יפתחו באפיה)
6. הכניסו לתנור שחומם מראש לחום של 160 מע` למשך כ- 20 דקות.
7. לאחר האפייה צננו את אוזני ההמן וקשטו ע"י פיזור מעט אבקת סוכר.

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!