ממתק תמרים ואגוזים
הפעם בלי מילים.. רק העברתי לכם את המתכון הזה לכאן! תיהנו 🙂
המצרכים:
- 250 גר' שומשום
- 100 גר' אגוזי לוז שלמים
- 100 גר' פיסטוקים שלמים וקלופים
- 100 גר' אגוזי מלך / שקדים שלמים
- 1/2 כוס דבש
- 1/2 כוס סוכר חום
- 2 כפות מיץ תפוזים
- 500 גר' תמרים מגולענים מעוכים.
אופן ההכנה:
- הכניסו אל מחבת עבה וחמה, את אגוזי הלוז,השומשום,אגוזי המלך והפיסטוקים והקפיצו כמה דקות לקליה קלה. העבירו את תערובת האגוזים לקערה גדולה, והניחו בצד לצינון.
- ערבבו בסיר קטן וחסין אש את הדבש, הסוכר ומיץ התפוזים. הניחו מעל להבה בינונית והמשיכו לערבב עד להמסה מלאה של הדבש והסוכר.
- הוסיפו את סירופ הדבש והסוכר אל הקערה עם תערובת האגוזים והשומשום, והוסיפו גם את התמרים. – שימו לב התערובת חמה מאוד בהתחלה, נא לא להכניס ידיים, אלא לערבב עם כף.
- עיטפו תבנית מאורכת או רינג מלבני בניילון נצמד, גיזרו את הניילון מלמעלה (כך שיישאר מצופה רק בתחתית) והניחו מעל מגש או תבנית שטוחה.
- מלאו את הרינג בתערובת, לצורך כך הרטיבו מעט את הידיים ודיחסו היטב את התערובת אל תוך התבנית /רינג. כעת עיטפו את התבנית/רינג בניילון נצמד גם בחלקו העליון והכניסו למקפיא. * אפשרות שניה ויותר פשוטה היא, ליצור מהתערובת גלילים, לעטוף אותם הדוק הדוק, בניילון נצמד ולהכניס להקפאה.
- לאחר ההקפאה, הוציאו מהתבנית, וחיתכו בעזרת סכין חדה פרוסות יפות.
הערות/הארות
- הממתק אולי נראה קשה בתמונה, אבל הוא ממש לא. הוא אמנם יציב אבל רך ומפנק באכילתו .
- את אגוזי הלוז,הפיסטוקים, השומשום, אגוזי המלך ו/או השקדים יש לקנות לא קלויים. (הקלויים פשוט מגיעים בדר"כ כבר מומלחים וזה לא מתאים לנו למתכון).
- יש לשמור את הממתק לאחר הפריסה, בקופסה אטומה במקרר.
בתאבון לכולם, חג שמח ולהתראות במתכון הבא!
