לצערי או אולי לשמחתי אני איני מרבה להכין עוגות גבינה. אישית אני מאוד אוהבת אותן (כמעט בכל צורה וטעםׂׂ) אך רוב בני ביתי אינם חולקים איתי את האהבה הזו. לכן רק לעתים רחוקות אני בכל זאת מתעקשת ומגניבה איזו עוגת גבינה. ודווקא בגלל זה אני תמיד משתדלת שזו תהיה עוגה טעימה במיוחד "שתחזיק" אותי עד לבאה. שכאמור בטוח תגיע עוד הרבה זמן. כך היה גם עם עוגת הגבינה הזו שהכנתי  אמנם, בתבנית קטנה אבל עם הרבה דברים טובים 🙂

מתאים לתבנית 20 או 22 ס"מ

המצרכים

לתחתית:

• 80 גר' עוגיות פטיבר שוקולד גרוסות (בפסח ניתן להחליף לעוגיות כשרות לפסח)
• 60 גר' חמאה מומסת

למלית הגבינה:

• 500 גר' גבינה לבנה 9%
• 1/2 כוס סוכר
• 2 ביצים (L)
• 1 שוקולד "מקופלת" מפורר
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 1 כפית תמצית וניל

לקרם הקישוט:

• 1 שמנת מתוקה (250 מל')
• 1/2 כוס חלב
• 3 כפות אינסטנט פודינג וניל

ההכנה:

1. ערבבו את העוגיות הגרוסות ביחד עם החמאה המומסת ורפדו בתערובת, את תחתית התבנית.
2. הכניסו את התבנית לכ- 10 דק' למקפיא.
3. בקערה נפרדת ערבבו את כל מרכיבי מלית הגבינה, ושיפכו מעל שכבת הבסיס של העוגיות.
4. הכניסו לאפיה של כשעה וחצי בחום של 120 מע' עד שמלית הגבינה יציבה בגבולות החיצוניים אך עדיין רוטטת באמצע.
5. צננו את העוגה היטב, לפני הציפוי בקרם.
6. הקציפו את השמנת המתוקה ביחד עם החלב והאינסטנט פודינג וניל. עד לקבלת קצף יציב.
7. הכניסו את הקרם אל שקית זילוף חד פעמית וקשטו את העוגה. (רק לאחר שהעוגה קרה לגמרי)
8. לשמור במקרר!
   ***אני חייבת לציין כי לעניות דעתי, העוגה הרבה יותר טעימה ביום שלמחרת.

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!