את עוגת השחיתות הזאת הכנתי לכבוד ארוע משפחתי וחגיגי במיוחד. וכיאה לטארט שחיתות הוא מכיל בתוכו את כל המרכיבים האהובים על בני ביתי. קוקוס, קרם שמנת מתוקה ותלתלי שוקולד לבן ומריר… מממ… רק מלספר לכם את המרכיבים כבר בא לי לפרוס חתיכה נוספת   וכפי שאתם רואים בתמונות הוא גם יצא יפיפה כיאה לחגיגת שחיתות (אם עוד פעם אחת אני מזכירה את המילה שחיתות… תסלחו לי הפעם ​ כי אני פשוט לא מצליחה לעצור את עצמי ). טוב נראה לי שהבנתם את הכוונה ואם אתם רוצים שאפסיק לבלבל לכם את המוח, אז תעשו לי טובה ותבטיחו לי שלפני שאתם יוצאים לסופרמרקט, תרשמו לעצמכם את המרכיבים ותכינו לעצמכם את הטארט המושחת והטעים הזה!!

 

 

מתאים לתבנית פאי 24 ס"מ

 

לקלתית :

• 120 גר` חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
• 2 כפות אבקת סוכר
• קורט מלח
• 180 גר` קמח
•  3 כפות מים קרים

ההכנה: 

1.  מכניסים למעבד מזון עם להב המתכת, את כל החומרים, למעט הקמח, ומעבדים בפולסים קצרים עד קבלת תערובת קרמית אחידה.
2. מוסיפים את הקמח ומעבדים עוד קצת עד שהבצק מתגבש.
3. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
4. לאחר המנוחה במקרר, מוציאם את הבצק ומרדדים כך שיהיה גדול במעט מהתבנית.
5. מרפדים את התבנית בבצק, כולל השוליים. מהדקים היטב בדפנות וחותכים בעזרת סכין חדה את השאריות.
6. מכסים בנייר אפיה ומניחים מעל גרגרי חומוס שלמים (לא מבושלים) כמשקולת ומכניסים למקפיא לכ- 15 דקות.
7. מחממים את תנור האפיה ל- 180 מע`.
8. אופים בהתחלה כ- 15-20 דקות עם הכיסוי. לאחר מכן מורידים את נייר האפיה והחומוס וממשיכים לאפות עוד 10 דק` עד שהבצק מזהיב מעט.
9. מוציאים מהתנור ומניחים בצד עד שמכינים את המלית.

 

המלית:

• 1/4 1 כוס סוכר
• קורט מלח
• 2 כפות שקדים טחונים
• 2 ביצים בגודל L
• 1 כפית תמצית וניל
• 80 גר` חמאה מומסת
• 100 גר` קוקוס טחון

ההכנה:

1. ערבבו בקערה את הסוכר, המלח והשקדים הטחונים.
2. הוסיפו את הביצים וערבבו היטב.
3. הוסיפו את תמצית הוניל והחמאה המומסת ולבסוף את הקוקוס הטחון.
4. שיפכו את המלית מעל הקלתית שהכנתם קודם, והכניסו שוב לתנור למשך כ- 20 דקות עד לקבלת צבע זהוב יפה.
5. צננו היטב!

• 250 מל` שמנת מתוקה (1 קופסא)
• 30 גר` אבקת סוכר (כ- 4 כפות)

• 80 גר` שוקולד לבן
• 80 גר` שוקולד מריר

1. הקציפו במיקסר את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר. עד לקבלת קצף יציב.
2. בעזרת מרית, באופן חופשי, מירחו את הקצפת מעל שכבת המלית הקרה.
3. בעזרת קלפן ירקות רגיל, גרדו תלתלי שוקולד משני סוגי השוקולד ופזרו מעל הקצפת.

 

 

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!