אלף נשיקות לך אהובי/תי אלף נשיקה ונשיקה….. ♥ ♥

תגידו לי, יש משהו יותר רומנטי ממשלוח עוגיות שושני קצף תוצרת בית, לאדם אהוב?!

לדעתי, (ואני בכלל לא משוחדת) זו אחת מהמחוות היפות (והטעימות) שיש. ואם גם אתם "לא משוחדים" כמוני, בואו נאפה לנו זר שושנים.

 

הבצק:

• 200 גר` חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 200 מל` שמנת חמוצה – (1 גביע)
• 350 גר` קמח תופח (1/2  2 כוסות)
• גרידת לימון מלימון 1 קטן

 אופן ההכנה:  

1. מכניסים אל קערת המיקסר עם וו הגיטרה את החמאה, גרידת הלימון והשמנת ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים את הקמח ומעבדים רק עד קבלת בצק אחיד. (לא לעבד יותר מידי)
3. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות.

המלית:

4 חלבונים

1 כוס סוכר

1 חב` אינסטנט פודינג וניל (80 גר`)

1 כפית תמצית וניל איכותי

הכנת המלית:

1. מקציפים יחד את החלבונים, הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת קצף יציב.
2. מנמיכים מאוד את מהירות המיקסר ומוסיפים את האינסטנט פודניג. מערבלים רק עד הטמעה של האינסטנט.- (אפשר לעשות שלב זה גם ידנית)

 

עיצוב העוגיות ואפייה:

1. מחממים תנור לחום של 180 מע`

2. מרדדים את הבצק על משטח מקומח מעט, למלבן גדול בעובי של כ- 3 ס"מ.

3. מורחים מעל הבצק את המלית באופן שווה.

4. מגלגלים את המלבן לרוחבו, לרולדה ארוכה

5. פורסים את הרולדה בסכין חדה לשושנים בעובי של כ- 2 ס"מ

6. מסדרים את השושנים בתבנית מרופדת בנייר אפיה
(בכל שושנה לוקחים את קצה הבצק ומכניסים אותו מתחת לשושנה, על מנת שלא יפתח באפיה)

 

7. אופים כ- 15 דקות עד שהבצק מקבל צבע זהוב בהיר והקצף הופך את צבעו לבז` בהיר.

8. השאירו את העוגיות בתבנית בטמ' החדר עד שהן מתקררות לגמרי. ורק לאחר מכן העבירו לצנצנת       אטומה.

 

 

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!