אני מאוד אוהבת תותים (יש מישהו שלא?) מבחינתי זו העונה הכי יפה וכיפית במטבח, אני מכינה המון מטעמים.   ריבות, קרמים לעוגות, קישוטים נהדרים, פאי תותים מדהים ועוד ועוד… רק חבל שהעונה המקסימה הזו כל כך קצרה.
טוב חברים כפי הנראה מקשקושים  לא תבוא הישועה, אז נחזור למציאות.. ומאחר והעונה עדיין נשארה קצרה צריך להתחיל בעבודה!!

והפעם החלטתי לפתוח את החגיגות עם מעט תוספת של פרי אהוב נוסף – התפוז!   וכך בשידוך טעמים נפלא יצאה חגיגה נפלאה של עוגת תפוז עם תותים טריים, ג`לי אדום וקצפת… ממממ…נראה לכם שפיספסתי משהו?
ובפרץ יצירתיות מפתיע, היא גם קושטה לתפארת. ועם כבר חגיגה אז למה לא לעבור לנשף ולהכין באותה הצורה גם קאפקייקס אישיים. מתוקים מתוקים ויפיפיים. (אולי מישהו כבר יעצור אותי עם כל המילים האלו – יפיפיים,חגיגות ונשפים…חחח) אז מה אתם אומרים, להפסיק לקשקש ולתת לכם את המתכון?? טוב טוב הבנתי הנה….

המצרכים:

•  4 ביצים בגודל M
• 1 כוס סוכר
• ¾ כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים
• קליפה מגוררת מתפוז אחד
• 1 כפית משחת וניל
• 2 כוסות קמח תופח

ההכנה:

1. הכניסו אל קערת המערבל עם וו הגיטרה, את הסוכר,הביצים, משחת הניל וגרידת התפוז והקציפו עד לקבלת מסה בהירה ותפוחה.
2. האטו את מהירות המיקסר והוסיפו את השמן ומיץ התפוזים לסירוגין עם הקמח עד לאיחוד המסה.
3. העבירו את המסה לשתי תבניות אינגליש קייק משומנות מעט, רק כשליש מתכולתן / או מלאו תבנית שקעים, רק עד גובה כחצי מתכולתו של כל שקע. (זה כדי שבשלב מאוחר יותר יהיה מקום לג`לי ולתותים)
4. הכניסו את התבניות לתנור שחומם מראש ל- 180 מע` למשך כ- 20 דקות. עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם מעט פירורים סביבו.
5. צננו היטב את העוגה.

• 2 קופס` ג`לי אדום להכנה מהירה
• 400 מל` מים רותחים
• 1 קופס` תותים טריים שטופים ופרוסים

1. סדרו את התותים הפרוסים מעל העוגה הקרה. כאשר העוגה עדיין בתבנית!
2. הכניסו את אבקת הג`לי האדום אל קנקן גדול, והוסיפו את המים הרותחים. ערבבו היטב עד שלא יהיו גושים.
3. שיפכו את הג`לי מעל התותים המתינו כמה דקות והעבירו למקרר.

• 250 מל` שמנת מתוקה
• 2 כפות אבקת סוכר
• מעט צבע מאכל צהוב (לא חובה)

1. הקציפו במיקסר עם בלון ההקצפה, את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה.
2. הוסיפו מעט מצבע המאכל וערבבו היטב ידנית בעזרת מרית.
3. הכניסו אל שקית זילוף חד פעמית, והניחו לרגע בצד.
4. כעת לאחר שהג`לי התייצב, הוציאו את העוגה מהתבנית, והעבירו אל צלחת ההגשה.
5. קשטו בקצפת להנאתכם.

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!