בימים קשים אלו שעוברים על כולנו, מצאתי את עצמי אופה ללא הפסק. מלבד הסחת הדעת והתקווה שאוכל לשלוח את התוצרת הביתית שלי אל יקיריי. אני גם מוצאת בזה נחמה אישית. אמנם לא את הכל אני מצליחה להעביר ליעדו. אבל מנסה בדרכי שלי, לעשות מעט טוב למי שאין באפשרותו לעשות זאת כעת.
האמת שעד עכשיו לא הצלחתי לשבת ולכתוב בבלוג. המחשבות המטרידות לא נתנו לי להתרכז ולמצוא את המילים.
וחשבתי לעצמי, את מי מעניינים עכשיו מתכונים? למי זה יעזור? לצערי גם העסק השני שלי ״פלורליה״ לשזירת פרחים נעצר. ומחוץ למתקפות זדוניות במדיה מגורמים עויינים הופסקה שם כמעט לגמרי הפעילות.
ביומיים האחרונים התחלתי לקבל בקשות למתכונים שונים, והבנתי שיש רבים שכן מעוניינים שאפרסם בבלוג מתכונים חדשים.
אז למרות שעדיין קשה לי למצוא את המילים המתאימות.(מקווה שתסלחו לי על כך) אתן לכם את הגרסה שלי למתכון שפגשתי ברשת בבלוג של מירי צדוק עם ההתאמות שלי לפי המצרכים שהיו לי בבית ובתוספת טעמים שאני אוהבת.
היופי במתכון הזה הוא קלות ההכנה.פשוט לבחוש הכל יחד ולאפות. בנוסף לכך הוא גם ללא סוכר כך שהרווח כפול. ואם לא בא לכם לאפות מאפינס, אתם יכולים לאפות בשתי תבניות אינגליש קייק חד פעמיות.

• המצרכים:
  
• 350 גר׳ ממרח תמרים (ללא סוכר)
• 1/2 1 כוסות מים רותחים
• 4 ביצים
• 1/2 כוס שמן
• 4 כפות מייפל/ או סילאן (במקור זה סילאן)
• 300 גר׳ קמח
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית חוויג׳ לקפה
• חופן אגוזי מלך קצוצים

ההכנה:

1. חממו את תנור האפייה לחום של 170 מע׳.
2. ערבבו היטבב קערה, את ממרח התמרים והמים הרותחים.
3. הוסיפו את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב מתמיד.
4. הוסיפו את הסילאן והשמן והמשיכו לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
5. בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח המנופה יחד עם אבקת האפייה,הסודה לשתיה,הקינמון והחוויג׳ לקפה.
6. אחדו את שתי התערובות בתנועות קיפול עדינות עד לקבלת תערובת הומוגנית חלקה. (אם התערובת סמיכה מידי,הוסיפו עוד כחצי כוס מים חמים).
7. הניחו מנג׳טים בתבנית מאפינס רססו במעט שמן ומלאו את המנג׳טים עד לכ-3/4 מתכולתו.
8. פזרו מעל את אגוזי המלך הקצוצים והכניסו לאפייה למשך כ-25 דקות.עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם מעט פירורים סביבו.

אסיים בתקווה לימים טובים יותר במהרה.
שנזכה לראות במהרה את החטופים בחזרה בבית. ונזכה לחבק את חיילינו השבים הביתה בריאים בגופם ובנפשם 🙏

משאירה כאן גם כמה תמונות של סידורי פרחים שלי שיוסיפו לכם קצת שלווה וצבע 💌