את גנאש השוקולד הזה הכנתי לראשונה לכבוד הקאפקייקס שוקולד-מייפל שלי (שפורסם כאן בשבוע שעבר). אבל הפעם פיניתי לו את כל הבמה והכנתי אותו כקינוח בכוס אישית.
אם אתם מהגרגרנים שאוהבים מתוק אתם יכולים להכין את הקינוח בכוס גדולה(כמו שאני הכנתי לגרגרנים שלי) אבל מספיק לכם כפית שתיים לקבל את כל האנרגיות שלכם. הייתי ממליצה לכם להכין בכוסות קטנות יותר. בכל אופן כוסות גדולות או קטנות… בואו ניגש לעבודה 🙂

המצרכים:

• 150 גר' שוקולד לבן קצוץ
• 200 מל' שמנת מתוקה
• 1 כף גלוקוז (ניתן לרכוש בחנויות האפייה)
• 500 גר' עוגיות (פתיבר שוקולד או אוראו) מרוסקות

ההכנה:

1. הכניסו את השמנת המתוקה והגלוקוז אל סיר חסין אש, והביאו לרתיחה.
2. שיפכו מעל השוקולד. המתינו כדקה וערבבו היטב עד להמסה מלאה של השוקולד. (במידת הצורך ניתן להיעזר בבלנדר מקל)
3. הכניסו לצינון במקרר למשך שעתיים. (אפשר אפילו להכין ערב מראש).
4. הוציאו את הגנאש מהמקרר והקציפו במיקסר עד לקבלת קרם יציב.

הרכבת הקינוח:

1. הניחו בכל כוס מעט פירורי עוגיות. מעל הוסיפו שכבת מוס שוקולד.
2. ושוב שכבת פירורי עוגיות ושכבת מוס.
3. ניתן לקשט למעלה במעט סוכריות צבעוניות או בדובדבנים או תותים טריים (בעונה)

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!