עוגת גזר ובננה מקמח מלא
השבוע התחשק לי להכין עוגה מקמח מלא!
רציתי להוסיף למגוון העוגות ״הבריאות״ שלי. להפריח, שוב, את המיתוסים הלא מפרגנים, לגבי מתכוני העוגות מהקמח המלא. במהלך החיפוש למתכון המתאים, נזכרתי במתכון הותיק בבלוג ל-עוגת השזיפים . (שהיא אפילו ללא סוכר). אך הפעם רציתי לגוון בטעמים נוספים. והחלטתי ללכת לכיוון מתכון הקאפקייקס גזר המהמם.
הוספתי לגזר גם בננה, החלפתי את סוג הקמח והוספתי מעט ״תבלינים״ שיתנו דגשים מעניינים לטעם.
השילוב עשה את שלו! העוגה יצאה עסיסית ומאוד טעימה.
|
הערות והארות:
* ממליצה מאוד לא לוותר על הקצפת הביצים זה מאוד עוזר לאווריריות העוגה.
*מתאים לשתי תבניות אינגליש קייק חד פעמיות. או תבנית עגולה 22׳
* שימו לב שזמני האפייה עשויים להשתנות מעט בהתאם לתבנית הנבחרת.1
המרכיבים:
1/2 1 כוסות קמח חיטה מלא
3/4 כוס סוכר חום
1/4 כוס סוכר לבן (מי שאוהב מתוק שיוסיף עוד 1/4 כוס סוכר)
1 כפית סודה לשתייה
1 כפית קינמון
1 כפית חוויג׳ לקפה
2 ביצים
3 גזרים קלופים ומגורדים גס
1/2 1 יח' בננה בשלה מרוסקת
1 גביע יוגורט
1 כוס שמן קנולה
ההכנה:
- חממו את תנור האפיה לחום של 165 מע'
- ערבבו בקערה את הקמח, הסודה לשתיה החוויג׳ קפה והקינמון.
- בקערה נפרדת הקציפו את הביצים הוסיפו את הסוכר הלבן והחום בכמות קטנה בכל פעם.
- הוסיפו אל קצפת הביצים את הגזר המגורד, הבננה, היוגורט והשמן וערבבו לקבלת מסה הומוגנית.
- אחדו בתנועות קיפול את שתי המסות עד לאיחוד מלא. (השתדלו לא לערבב יותר מידי)
- שיפכו את המסה כולה אל תבנית משומנת מעט.
- הכניסו לתנור האפיה החם. לאפיה של כ – 60-50 דקות. (עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם מעט פרורים סביבו).
- צננו את העוגה היטב, ושימרו בכלי אטום.
בתאבון
רגע לפני סיום אני רוצה להזכיר לכם שאם אתם מחפשים מתנה מיוחדת מפרחים טריים או יבשים. או שאתם לקראת אירוע חשוב ורוצים תוספת של עיצוב פרחים שיקפיץ אותו, אני מזמינה אתכם לבקר באינסטגרם של פלורליה וליצור איתי קשר. אשמח לעזור!
