מאפינס תות שדה

כבר מזמן לא הכנתי לכם משהו מתוק. ואני נשבעת לכם שאני לא אשמה! לפעמים המציאות מכתיבה לנו את מהלכי החיים. וכך קרה לי מאחר ואני נמצאת כעת בין פרידה מהמטבח הישן (שנמכר עם הידרה הישנה) לבין בניית המטבח החדש בבית החדש. מכירים את המשפט – "כל ההתחלות קשות"?… אז הוא נכון! מניסיון 🙂  ושלא תבינו…

קרא עוד

קייק-פופס

קייק-פופס! לכל מי שלא היה מעודכן עד כה, רק אספר כי זו למעשה עוגה קטנה ועגולה על מקל. זה נראה כמו סוכרייה על מקל אבל עם הרבה יותר טעם ונוכחות. (לעניות דעתי זו אחת מההמצאות היפות והטעימות של הזמן האחרון בתחום הקונדיטוריה). הן יכולות לקשט כל שולחן שמחה. מימי הולדת לילדים, לחגים ולמסיבות של גדולים. פשוט…

קרא עוד

קאפקייקס שוקולד-מייפל

השבוע הכנתי את הקאפקייקס שוקולד-מייפל האלו עם גנאש השוקולד הלבן. ומאחר והם התקבלו בביתי בכזו התלהבות, החלטתי לשתף גם אתכם. וכבר התחלתי לחשוב על קינוח נוסף בסגנון. (אותו תפגשו בפוסט הבא). אבל עכשיו כל עוד אנחנו מכונסים כאן בואו תתכבדו בקאפקייקס שוקולד-מייפל עם גנאש שוקולד לבן. חגיגה אמתית!! (תאמינו לי)     המצרכים לקאפקייקס 2…

קרא עוד

קאפקייקס גזר ודבש

את קאפקייקס הגזר והדבש החגיגיים האלו הכנתי במיוחד לכבוד ראש השנה. כן ככה בדיוק רציתי שתיראה השנה החדשה… יפה, לבנה, בריאה, פוריה, מלאה אהבה, וכמובן מתוקה כדבש!! ולכן הפעם מילאתי את הקאפקייקס  בכל טוב, בריאות וטעם! יש בהם גזר, דבש,  סירופ מייפל אמיתי והם  מצופים, כמובן, בקרם דבש מתוק. כי מה לא נעשה כדי להתחיל את השנה החדשה ברגל…

קרא עוד

קאפקייקס לימון ומרשמלו

השבוע היו אצלי אורחים מהולנד, אורחים חשובים ואהובים שמכירים היטב את תשוקתי לאפיה וגם את אהבתי למשחקים מתוקים ופרחוניים   ולכן הביאו איתם מתנה נחמדה בצורת כוסות תה מסיליקון לאפיית קאפקייקס ומשם כבר היו בטוחים שאני אמשיך לבד….חחח   וגם צדקו! משם המשכתי לי במשחקים עד שהתקבלו 8 כוסות קאפקייקס לימון מכוסים בשכבת קרם מרשמלו מתוק…

קרא עוד

מאפינס מייפל תמרים ואגוזים

"קחי לך תפוחים ותמרים, המתיקי את יומך" מכירים את השיר ? זה השיר שהתנגן לי בראש כל יום האתמול, כאשר ניסיתי לחשוב איזה קינוח להכין לכבוד טו' בשבט. אז האמת שתפוחים הפעם אין כאן. אבל מאפינס מייפל מתוק עם תמרים ואגוזים יש כאן! וגם קצת קישוטי פרחים מאננס מיובש. להשלמת חגיגת האביב שלי.   ואם אתם…

קרא עוד

מאפינס מייפל וריבה

כל שנה בחג החנוכה אני נכנסת ללחץ. מצד אחד אני מוקפת ברבים העסוקים במציאת הסופגנייה האולטימטיבית ומצד שני, אני כל הזמן מוצאת את עצמי מסבירה ומתנצלת שאני פשוט לא אוהבת סופגניות. וכך אני כל פעם מנסה למצוא תחליף לסופגנייה שלפחות ייראה כמוה אך לא יגרור אותי לטיגונים בשמן עמוק. אז עם כל הכבוד לנס פח…

קרא עוד

טארטלטים במילוי קרם פטיסייר

את הטארטלטים האלו הכנתי לקראת חג השבועות, אמנם קרם המילוי אינו מכיל גבינה, אבל בבית כמו שלי שאין קופצים רבים על עוגות גבינה. חייבים לתמרן מעט והרי הקרם הזה עונה על כמה אלמנטים חשובים ראשית הוא לבן שנית הוא טעים מאוד ושלישית הוא נראה כל כך חגיגי וסלסילות הבצק הפריך פשוט הזכירו לי את סלסילות…

קרא עוד