אין דבר יותר יפה (וטעים) מחלת השבת. אני אמנם חייבת להודות, כי לרוב, החלה המוגשת אצלנו בשבת היא לא זו העשויה בבית אלא חלה קנויה. אבל לאחרונה לאחר שהכנתי כמה פעמים בבית, אני יכולה להגיד לכם מכל ה- ♥ שאין בכלל מה להשוות.  החלה הביתית מנצחת בגדול.

אני הכנתי את החלה (למען האמת – חלות  ברבים) אחת מ- 5 "גלילי בצק" והשנייה משלושה שחיברתי בקצוות לחלה עגולה. יש לציין כי מכמות של 1 ק"ג קמח (כמו שאני הכנתי) יוצאת חלה מאוד גדולה ועוד אחת קטנה יותר. וכאן אתם יכולים להפעיל שיקול דעת:

*אפשרות אחת היא שאתם מזמינים הרבה סועדים לארוחת השבת שלכם ואז אתם יכולים להכין הכל לארוחה אחת.

*אפשרות שנייה היא להקטין בחצי את כמות המרכיבים ולהכין חלה קטנה יותר.

*אפשרות שלישית היא לשלוח את החלה הקטנה יותר כמשלוח מנות למישהו שאתם רוצים לפנק. (כמו שאני עשיתי)

*אפשרות רביעית – להכין חלה קטנה ולצידה גם כמה לחמניות

*וכמובן שגם תמיד אפשר להיעזר במקפיא ולשמור לשבת הבאה.

זהו נגמרו לי האפשרויות… 🙂  עכשיו תחליטו אתם!

המצרכים:

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות (17 גר`) שמרים יבשים
• 2 ביצים
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כוסות מים פושרים
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1 כף מלח

• 1 חלמון  מהול בכף מים
• שומשום לקישוט

ההכנה:

1. הכניסו אל קערת המיקסר את הקמח  והשמרים וערבבו כשתי דקות במהירות נמוכה.
2. הוסיפו את הביצים, הסוכר, השמן והמלח. ולאט לאט הוסיפו את המים הפושרים.
3. המשיכו לעבד את הבצק עוד כ- 8 דקות. (אם הבצק רך מידי ניתן להוסיף מעט קמח ואם הוא יבש הוסיפו מעט מים).
4. הוציאו את הבצק, מירחו אותו במעט שמן. שימו בעקרה, סיגרו בניילון נצמד והניחו בצד עד שהבצק יכפיל את נפחו.
5. לאחר ההתפחה הראשונה, לושו את הבצק בידיים, להוצאת האוויר וחלקו את הבצק ל- 8 כדורים. (5 כדורים לחלה הגדולה ו- 3 כדורים לחלה הקטנה)
6. רדדו בעזרת מערוך, כל כדור בצק וגלגלו אותו לגליל ("נחש") ארוך. השתדלו שכולם יהיו באותו האורך.
7. חברו את הקצוות של חמשת הגלילים בקצה העליון, ומספרו את הרצועות 1,2,3,4,5 כעת העבירו את רצועה מס` 1 מעל רצועה מס` 3. את רצועה מס` 2 מעל רצועה מס` 3 ואת רצועה מס` 5 מעל רצועה מס` 2.
8. כעת מספרו מחדש את הרצועות והתחילו שוב באותו הסדר. כך עד הסוף.
9. חברו יפה גם את הקצוות התחתונות, העבירו לתבנית מרופדת בנייר אפיה, כסו במגבת נקייה והניחו בצד להתפחה נוספת של כ- 1/2 שעה.
10. קליעת החלה העגולה, פשוטה יותר. הכינו צמה משלושת הגלילים שנשארו לכם וחברו את הקצוות ביחד. כך שתתקבל חלה עגולה. הניחו בצד להתפחה נוספת של 1/2 שעה גם כן.
11. ערבבו מעט עם מזלג, את החלמון והמים יחד. מירחו את החלות, ופזרו שומשום לקישוט.
12. הכניסו לתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות, למשך כ- 40 דקות עד שהחלות זהובות גם מלמעלה וגם מלמטה.

בתאבון לכולם, להתראות במתכון הבא!

ושבת שלום!!