את הבייגלה הזה הכנתי כבר די מזמן. אבל הטעם שלו עדיין נשאר כזיכרון נפלא. לכן החלטתי להכין אותו שוב. אצלי בבית אמנם אין ילדים קטנים שמתחילים את שנת הלימודים החדשה בעוד כמה ימים. אבל כהזדהות עם אלו שיש להם. נראה לי שאין זמן טוב יותר מעכשיו לתת לכם את המתכון.
הבייגלה הזה יכול להיות תוספת נהדרת לארוחת הבוקר של הילדים, ההורים, הסטודנטים, אנשי העבודה וחובבי הבייגלים על הבוקר… (בקיצור של כולנו). אני הוספתי לציפוי הבייגלה, מעט אורגנו יבש ומלח גס. אתם לא חייבים, אבל לדעתי זה מאוד מוסיף ומומלץ. ועכשיו מבלי לחכות יותר מידי, הנה המתכון.

נסו ותיהנו!

מהכמויות במתכון הזה, יצאו לי 4 ״בייגלים״ יפיפיים וטעימים.

המרכיבים:

• לבצק:
• 150 מל׳ מים פושרים
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כף סוכר
• 600 גר׳ קמח ללחם
• 1 כוס חלב פושר (ניתן להחליף במים אבל מומלץ להכין עם חלב)
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח
  
  
• לציפוי:
  1 כף סילאן
  1 כף מים רותחים
  2 כוסות שומשום
• 2 כפות אורגנו יבש
• מעט מלח ים גס

ההכנה:

1. הכניסו אל קערת המיקסר את המים הפושרים, השמרים והסוכר. ערבבו מעט והשאירו בצד למשך 5 דקות.
2. הוסיפו לקערה את הקמח, החלב והשמן זית. הפעילו את המיקסר, עם וו הלישה על מהירות בינונית למשך כ-7 דקות. הוסיפו את המלח והמשיכו ללוש עוד כ-5-6 דקות עד שהמסה תתגבש לבצק אחיד ורך.
   העבירו את הבצק לקערה משומנת, כסו בניילון נצמד והניחו במקום חמים להתפחה. עד שהבצק מכפיל את נפחו.(כשעה-שעה וחצי).
3. לושו מעט את הבצק התפוח, להוצאת אוויר, וחלקו אותו ל-8 כדורים שווים.
4. פזרו בנדיבות קמח על משטח העבודה, קחו את הכדור הראשון וצרו ממנו גליל ארוך. המשיכו כך עם יתר הכדורים. (השתדלו שכל הגלילים יהיו פחות או יותר שווים)
5. קחו בכל פעם שני גלילי בצק, סובבו אותם האחד עם השני עד שמתקבל גליל אחיד בצורת בורג. חברו את הקצוות. ובעזרת הידיים הגדילו ועצבו יפה. כך שיתקבל בייגלה עם חור גדול באמצע.
6. ערבבו בקערה רחבה את הסילאן והמים הרותחים.
7. אל קערה רחבה נוספת, הכניסו את השומשום והאורגנו היבש.
8. טבלו את הבייגלה, בצד אחד בקערת הסילאן והמים החמים, ולאחר מכן הניחו (את הצד הרטוב בסילאן) בצלחת השומשום. לחצו מעט על הבייגלה, כדי שיידבק אליו, שכמה שיותר שומשום.
9. העבירו את הבייגלה המוכן אל תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים של כ-2 סמ׳.
10. פזרו מעל מעט מלח ים גס והניחו להתתפחה שנייה של כ- 10 דקות.
11. הכניסו א לתנור האפייה, שחומם מראש ל- 200 מע׳. למשך כ-30-35 דקות, עד להשחמה יפה.
12. הוציאו מהתנור וצננו בטמ׳ החדר. שימרו את הבייגלה בשקית אטומה או בהקפאה.
    
    
    
    

שיהיה לכולנו בתאבון
ושנת לימודים פורייה לתלמידים


ונסיים באווירה פרחונית כפרית של עיצובי פרחים יבשים שהכנתי סביב בקבוקים. שיכולים להיות מתנה נהדרת לחג.
*ניתן גם לשלב בסידורים פרחים טריים.
לעוד תמונות פרחוניות והזמנות היכנסו לאינסטגם של פלורליה-floralia.