בעוגיות ממכרות כאלה לא נתקלתי כבר מזמן. מלאות בטעמי שוקולד ופיסטוק. שלדעתי זה פשוט השילוב המושלם. בפעם הראשונה הכנתי אותן עם פצפוצי שוקולד מריר (כמו בתמונות) ובפעם השניה ניסיתי עם פצפוצי שוקולד לבן. אישית אהבתי יותר את הגרסה הראשונה. מאחר ופצפוצי השוקולד המריר נתנו הרבה יותר עניין ודגש בשילוב הטעמים ואילו גרסת השוקולד הלבן הייתה יותר עדינה ומתמזגת. אז תחליטו אתם למה אתם יותר מתחברים?!

עם הוצאת העוגיות מהאפייה, הן עדיין מאוד רכות אבל הן מתייצבות בקירור. לכן על מנת לקבל את המיצוק והפריכות המקסימליים, אני מאוד ממליצה לצנן אותן מעל רשת צינון. אם אין לכם רשת לצינון עוגיות, אפשר פשוט להשתמש ברשת של התנור. (כשהיא קרה כמובן)

יש לשמור את העוגיות בצנצנת אטומה, בטמפ׳ החדר. (ניתן גם להקפיא בשקית אטומה).

המרכיבים

• 200 גרם חמאה רכה
• 1/4 כוס מחית פיסטוק
• ¼1 כוסות סוכר חום דמררה
• 2 ביצים בטמפ’ החדר
• 1 כפית תמצת וניל
• 80 גר׳ פיסטוקים קלופים וקצוצים
• ¼2 כוסות קמח לבן
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1 כוס שוקולד צ'יפס מריר או שוקולד לבן

ההכנה:

1. מחממים את תנור האפיה ל-180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
2. בקערת המיקסר עם וו הגיטרה, מערבבים את החמאה, מחית הפיסטוק והסוכר עד שמתקבל קרם אוורירי.
3. מוסיפים את הביצים אחת-אחת,מוסיפים את הפיסטוקים הקצוצים, ואת תמצית הוניל. ממשיכים לערבב עד לקבלת מסה אחידה.
4. מנפים אל קערה נוספת את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
5. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את תערובת הקמח אל מסת החמאה. ממשיכים בערבוב קצר לקבלת מרקם אחיד.
6. מפסיקים את פעילות המיקסר. מוסיפים את השוקולד צ’יפס ומערבבים, ידנית, קלות פנימה.
7. מניחים בתבנית תלוליות מן התערובת בעזרת כף במרווחים גדולים של כ-2 ס”מ.
8. אופים כ-15 דקות עד שהעוגיות זהובות.
9. מעבירים לרשת צינון עד שהעוגיות מתקשות והופכות פריכות.
   
   
   

רגע לפני סיום משאירה לכם מצגת קטנה עם הצעה לעריכת שולחן חג שהכנתי.
ניתן להזמין סידורים לשולחן באינסטגרם של ״פלורליה-floralia"