שייק פירות

הפעם אני במצב רוח פיוטי מעט 🙂 אז תחזיקו חזק כי ממריאים… השבוע ברחנו, אני והחצי שלי, מהחום והלחות באזור השפלה ונסענו לביקור בירושלים. היא מצידה, כנראה שמחה כי היא קיבלה אותנו במזג אויר כל כך מלטף ונעים שנפתח לי את הלב, עד שפצחתי בשיר "אויר הרים צלול כיין"… (מכירים נכון?) תאמינו לי, אתם בני…

קרא עוד

עוגת מוס פטל

בים בם בם קיץ חם קיץ חם… בימים כאלו שהכל במגמת המסה כללית (ואני מתכוונת "להכל כולל הכל" )  אני לא מצליחה להביא את עצמי (או יותר נכון להקים את עצמי מהספה) ולהתחיל באפיה מסובכת. לכן אני כל הזמן בחיפושים אחר רעיונות לקינוחים קלילים שאינם כוללים את הפעלת תנור האפייה. (פשוט מעדיפה שלא יהיה אף…

קרא עוד

סלסילות קדאיף וקרם גבינה

אם אתם עצלנים, מחכים לרגע האחרון, ובכל זאת רוצים להרשים את כולם ולהעביר להם מסר, כאילו שעמדתם במטבח שעות, על מנת, להכין להם את הקינוח המושלם. (כמוני 🙂 ) הגעתם למקום הנכון. את הסלסילות מאוד קל להכין ותוך רגעים ספורים הם מוכנים. (כולל אפייה) והמילוי זו בכלל בדיחה… אין צורך לאפות ואין צורך להקפיא. רק…

קרא עוד

ג'לי פירות וקרם יוגורט

פירות קיץ טריים, ג'לי שמפניה מרענן וקרם יוגורט מתוק. כל המרכיבים שיעשו לכם קצת טוב על הנשמה וישכיחו מעט את החום שבחוץ. והכי חשוב – כולם ביחד בכוס אחת.אני הכנתי עם דובדבנים,נקטרינות,משמשים וענבים אבל אם יש לכם פירות אחרים או רק חלק מהם. השתמשו במה שיש ובמה שאתם אוהבים. המצרכים  ג'ל שמפניה: 14 גר' ג'לטין  (ללא…

קרא עוד

מוס לוטוס בכוסות אישיות

במיוחד עבור הימים החמים של הקיץ (או סתם לימים של עצלות קלה…חחח) המציאו את קינוחי הכוסות. קינוחים מהירי הכנה, יפים וקרירים. אז השבוע נתקלתי בשתי הדוגמאות הנ"ל. גם היה לי מאוד חם וגם השתלטה עלי עצלות. (נסכם על עצלות קלה טוב?! 🙂 ) ומאחר ובבית היו לי שתי קופסאות של שמנת מתוקה, עוגיות לוטוס שרכש החצי בשבוע…

קרא עוד

מוס בטעם חלבה

משסיימנו את המתוקים של פורים. ורגע לפני שמתחילים עם המתוקים של פסח. בוא ניקח  אתנחתא קצרה ונפרגן לעצמנו בקינוח של מוס חלבה קל להכנה וטעים טעים/ המוס גם יכול בקלי קלות  להפוך לגלידה קרירה וטעימה, אם רק תכניסו אותו להקפאה. 🙂     המרכיבים: למוס: 250 מל' שמנת מתוקה 3 כפות טחינה גולמית 3 כפות סירופ מייפל…

קרא עוד

מוס שוקולד לבן בכוס אישית

את גנאש השוקולד הזה הכנתי לראשונה לכבוד הקאפקייקס שוקולד-מייפל שלי (שפורסם כאן בשבוע שעבר). אבל הפעם פיניתי לו את כל הבמה והכנתי אותו כקינוח בכוס אישית. אם אתם מהגרגרנים שאוהבים מתוק אתם יכולים להכין את הקינוח בכוס גדולה(כמו שאני הכנתי לגרגרנים שלי) אבל מספיק לכם כפית שתיים לקבל את כל האנרגיות שלכם. הייתי ממליצה לכם…

קרא עוד

מלבי וג'ל תותים

את הקינוח הזה הכנתי, בשבוע שעבר, למרות מצב הרוח העצל למדי שקפץ עליי השבוע. ולאחר שכנועים עצמיים רבים, כי גם אם אין לי הרבה, או יותר נכון, בכלל חשק להכין משהו מתוק. אני לא אצטער על כך בשלב מאוחר יותר… ובכן למען האמת צדקתי! הקינוח יצא יפיפה והתקבל בחביבות רבה אצל אוהבי המלבי והג'לי הנוסטלגיים.…

קרא עוד

גלידת מסקרפונה ואוראו

את המתכון הזה פגשתי במגזין הגסטרונומי "על השולחן" שמגיע אל ביתי מידי חודש. ( מי שלא מכיר עדיין, אני ממליצה לו מאוד להציץ. (יש בו אינספור מתכונים נפלאים והכל בהתאם לעונה ולחגיגה) במגזין הוא מופיע כמתכון לעוגת סמיפרדו גבינה ופירורי אוראו של אורלי פלאי-ברונשטיין.  אני שיניתי מעט את הייעוד והכנתי אותו כגלידה אישית בכוסות חד…

קרא עוד